moi-zag-dom.ru
Американские оладьи с кленовым сиропом

Barca4ever
01.05.2015, 05:25



ПанкейкиАмериканские панкейки – это нечто среднее между блинами и оладьями. Рецептов приготовления существует множество, ведь это – один из самых популярных завтраков жителей США, блинчики панкейки там обычно подают с медом или кленовым сиропом. Что отличает эти толстенькие пышные оладьи от своих собратьев блинного семейства – достаточно сдобное тест для панкейков, которое делается так же, как бисквитное. С одинаковым успехом можно сделать его на кефире, йогурте или молоке. Особенность в том, что американские панкейки жарят без масла: на горячей сухой сковороде тесто поднимается, образуя восхитительные дырочки с одной стороны и ровную поджаристую поверхность с другой.

Я предлагаю рецепт классических американских панкейков на молоке и на пшеничной муке. Это очень вкусно! Так что и другие варианты обязательно будут.

Ингредиенты на 8-10 штук:

Как приготовить американские панкейки на молоке

В миске смешать просеянную муку, разрыхлитель и ванильный сахар.

Белки отделить от желтков. К желткам добавить сахар, взбить так, чтобы масса посветлела. Добавить молоко и растительное масло, продолжая взбивать. Влить полученную смесь в миску с мукой, размешивая венчиком, чтобы не было комков. Должно получиться довольно густое тесто.

К белкам добавить щепотку соли и взбить до мягких пиков. Добавить взбитые белки к тесту и осторожно перемешать до однородности. Теперь тесто для панкейков по консистенции напоминает бисквитное.

ПанкейкСковороду разогреть. Небольшим половником набрать тесто и вылить его на сковороду. Традиционные американские оладьи панкейки имеют в диаметре примерно 12-15 см. Блинчик сразу же начнет подниматься. Когда вся поверхность покроется аппетитными дырочками, его нужно перевернуть. Жарить блин с другой стороны секунд 30-40, выкладывать готовые мягкие, воздушные и пышные панкейки на тарелку стопкой.

По этому же рецепту можно приготовить панкейки с какао. Для этого муку смешать с 2 ст.л. порошка какао, дальше – по инструкции. Рецепт можно разнообразить, добавив в тесто пряности — корицу, мускатный орех, гвоздику.

Подавать американские блины панкейки на завтрак с медом, джемом, сгущенным молоком, сливками, растопленным маслом, шоколадом, фруктами.


Источник: http://i-kulinar.com/pankeyki/


Просмотров: 2778 Комментариев: 14

Похожие публикации
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите код: *
Способ приготовления щавелевый суп
Copyright © 2014, moi-zag-dom.ru. Все права защищены.