moi-zag-dom.ru
Блюдо из мексиканской смеси овощей

Алямдин
13.11.2014, 12:50


Предлагаю приготовить вкуснейшее нежное ризотто с овощами по-мексикански. Почему по-мексикански? А потому, что для приготовления этого блюда я использовала замороженные овощи под названием Мексиканская смесь. В её состав входит стручковая молодая фасоль, кукуруза, горошек и болгарский перец. Ризотто с овощами является вегетарианским блюдом, поэтому его можно употреблять в пост.

Ризотто с овощами

Чтобы приготовить ризотто по-мексикански, нам понадобится;

  • 2 стакана риса;
  • 800 мл овощного или грибного бульона;
  • 1 репчатая луковица;
  • 2 дольки чеснока;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • 1 морковь;
  • 1 болгарский перец;
  • смесь замороженных овощей Мексиканская;
  • пучок укропа.
Как приготовить ризотто с овощами

Сначала нужно помыть, почистить и нарезать лук, морковь, и перец. Чеснок очищаем, давим ножом и измельчаем, обжариваем на сковороде с маслом на медленном огне, добавляем лук, жарим до мягкости, затем закладываем морковь и болгарский перец. Свежие овощи обжариваем вместе 3 минуты, добавляем замороженные овощи, перемешиваем. Через минуту добавляем 200 мл бульона, перемешиваем и закрываем крышкой.

exoticpovar.ru

Рис промыть и обсушить. Выкладываем рис сверху на овощи и заливаем оставшимся бульоном. Тушить так на среднем огне пока не впитается бульон, около 20 минут. Попробовать рис на вкус, если он почти готов (стадия аль-денте, когда внутри рисинка немного сырая), то выключаем огонь и оставляем наше ризотто с овощами постоять 5 минут.

Рецепт ризотто с овощами

Тем временем сполоснем и нарубим укроп. Для более сливочного вкуса в ризотто можно добавить тертый на мелкой терке твердый сыр. Открываем крышку добавляем соль по вкусу, укроп, сыр по желанию, перемешиваем. Опять закрываем крышкой. Через 2 минуты ризотто с овощами можно сервировать на стол. Очень нежный вкус, и кстати, без лишних калорий! А тем, кто любит блюда с мясом, рекомендую приготовить ризотто с курицей!

Рецепт опубликован в рубрике основные блюда. См. также: Блюда постной кухни, овощи, рис

Похожие рецепты

Вегетарианский рецепт ризотто с овощами Нежнейшее ризотто с овощами Аппетитное вегетарианское ризотто с овощами и свеклой Овощное ризотто со свеклой Рецепт ризотто с курицей Рецепт ризотто с курицей Пшено с овощами Сложный гарнир: пшено с овощами Нежные куриные котлеты Нежные куриные котлеты в духовке Жареные опята с картошкой Опята жареные с картошкой и луком (рецепт + фотографии) Перед отправкой в духовку Мясо запечённое в тыкве Нерка запеченная с овощами в рукаве Нерка запечённая в рукаве с прованскими травами и овощами

Источник: http://hope-recipes.ru/hot/rizotto-s-ovoshhami-po-...


Просмотров: 4 Комментариев: 4

Похожие публикации
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите код: *
Рецепты салатов с мини початками кукурузы
Copyright © 2014, moi-zag-dom.ru. Все права защищены.