moi-zag-dom.ru
Чибо песочница

Herenow4ever
24.11.2014, 19:33


Просмотр полной версии : Кто какой кофе пьет и как готовит?

Страницы : [1] 2

tarakashka

20.01.2012, 16:37

НЕ сочтите за рекламу, только ради интереса завожу эту тему.
Сейчас работаю в кофейной компании по своему профилю (ИНтернет).
Никогда не думала, что попаду в такой бизнес, но, на самом деле - интересно. Сама люблю кофе, но, как оказалось, знала об этом продукте очень мало.
Хочу для себя лучше понять вкусы и предпочтения людей в таком продукте, как кофе. Возможно, что то улучшить в работе компании.
Если не тяжело, ответьте на несколько вопросов
1. Какой кофе пьете и почему: растворимый, молотый, в зернах (кофемашина)
2. Какой марки кофе предпочитаете
3. Сколько чашек в день
4. Где покупаете кофе
Буду очень благодарна всем откликнувшимся:)

1. Исключительно только в зернах, остальные сурогаты не признаю.
2. Черная карта, а именно Espresso Italiano.
3. 2-4, бывает, что дня 3-4 вообще не пью.
4. Метро

1. Какой кофе пьете и почему.... молотый, в зернах (кофемашина)
2. Какой марки кофе предпочитаете... ну разные марки но лучше карт нуар.
3. Сколько чашек в день...2-3
4. Где покупаете кофе... где угодно.
люблю сладкий и с молоком натуральным, готовлю в домашней кофеварке делонжи, очень вкусное и ароматное. Порошковое всё де-мо и гадость особенно считаю вредным порошки со сливками, гадкие на вкус. Считаю что украинцев посетила культура кофепития, ибо если ранее увлекались растворимыми но так как они стали гадостью, то народ полюбил натуральный кофе и если уж украинец полюбит то это на всегда.

tarakashka

20.01.2012, 18:22

1. Какой кофе пьете и почему.... молотый, в зернах (кофемашина)
2. Какой марки кофе предпочитаете... ну разные марки но лучше карт нуар.
3. Сколько чашек в день...2-3
4. Где покупаете кофе... где угодно.
люблю сладкий и с молоком натуральным, готовлю в домашней кофеварке делонжи, очень вкусное и ароматное. Порошковое всё де-мо и гадость особенно считаю вредным порошки со сливками, гадкие на вкус. Считаю что украинцев посетила культура кофепития, ибо если ранее увлекались растворимыми но так как они стали гадостью, то народ полюбил натуральный кофе и если уж украинец полюбит то это на всегда.
Страшно подумать. Я сама еще года 3-4 назад спокойно пила растворимый кофе типо нескафе. Сейчас в рот взять не могу. Гадким кажется. Никак не сравнить с ароматом хорошего кофе.
Но также скажу, что дорогой - не всегда хороший. Приходится пробовать много и выбирать свой кофе

tarakashka

20.01.2012, 18:24

А еще вопросик: кто и как относится к продаже молотого кофе на точках? Есть такие небольшие лавки (обычно в супермаркетах и т.д.) где кофе продается на развес.
Там продается не Торговая марка, а типо смеси (робуста и арабика с разных плантаций)

жека fire

20.01.2012, 18:29

.... Какой кофе пьете
пью кофе только приготовленный женскими руками - он вкуснее :D

Мари

20.01.2012, 19:07

А я люблю кофе приготовленный в турке/джезве. На работе стоит крутая кофемашина - не то:(. Пью с утра одну чашку, но крепкий. Покупаю в зернах (аромат свежесваренного кофе -ммм:))
По торговым маркам, если у Вас есть что-то интересное - поделитесь?

А еще вопросик: кто и как относится к продаже молотого кофе на точках? Есть такие небольшие лавки (обычно в супермаркетах и т.д.) где кофе продается на развес.
Там продается не Торговая марка, а типо смеси (робуста и арабика с разных плантаций)
Отношусь отрицательно!
Кофе надо покупать только в зернах и молоть порциями сколько выпьете.
А в точках они Вам намелят и робусту с желудями местных плантаций.
Мне лично нравится арабика.

1. Какой кофе пьете и почему: растворимый, молотый, в зернах (кофемашина)
2. Какой марки кофе предпочитаете
3. Сколько чашек в день
4. Где покупаете кофе
1 - Кофемашина Nespresso
2 - Соотв. Nespresso ( Vivalto Lungo, Finezzo Lungo)
3 - 3-4 Lungo
4 - Заказываю по инету, получаю по почте) Иногда захожу в бутик Nespresso , там красиво и вкусный шоколад продают. Ну и ещё много ненужных, но очень красивых вещей.:lol:

НЕ сочтите за рекламу, только ради интереса завожу эту тему.
Сейчас работаю в кофейной компании по своему профилю (ИНтернет).
Никогда не думала, что попаду в такой бизнес, но, на самом деле - интересно. Сама люблю кофе, но, как оказалось, знала об этом продукте очень мало.
Хочу для себя лучше понять вкусы и предпочтения людей в таком продукте, как кофе. Возможно, что то улучшить в работе компании.
Если не тяжело, ответьте на несколько вопросов
1. Какой кофе пьете и почему: растворимый, молотый, в зернах (кофемашина)
2. Какой марки кофе предпочитаете
3. Сколько чашек в день
4. Где покупаете кофе
Буду очень благодарна всем откликнувшимся:)
1. молотый.
2. Якобс, Жокей, Черная Карта
3. 7-10 чашек. семья 3 человека пачку маленькую Жокея в 100 гр скушивает за день..
4. где продается.. магазин, киоск...

tarakashka

20.01.2012, 21:23

Отношусь отрицательно!
Кофе надо покупать только в зернах и молоть порциями сколько выпьете.
А в точках они Вам намелят и робусту с желудями местных плантаций.
Мне лично нравится арабика.
уже 100% согласна. Раньше сама думала - это эксклюзив. А теперь понимаю, насколько быстро кофе теряет свои свойства: аромат и вкус. И как сильно накапливает нехорошие ароматы кухни.
Раньше хранила открытую пачку в кухонном шкафчике, теперь - только в холодильнике:)

tarakashka

20.01.2012, 21:26

А я люблю кофе приготовленный в турке/джезве. На работе стоит крутая кофемашина - не то:(. Пью с утра одну чашку, но крепкий. Покупаю в зернах (аромат свежесваренного кофе -ммм:))
По торговым маркам, если у Вас есть что-то интересное - поделитесь?
Ваш метод - не для ленивых:) Сама раньше, когда было больше времени, молола ручной кофемолкой и затем варила в мока на газу. НО потом - вечная занятость и облом мыть после себя кучу прибамбасов:)
Стала заваривать молотый в чашке.
А сейчас вот экспериментально выдали на работе электрическую мока биалетти - весчь! Ничего не перекипает и вкус - ну совсем другой, не как в чашке...Кофе - открывается, насыщенный такой...

tarakashka

20.01.2012, 21:29

1 - Кофемашина Nespresso
2 - Соотв. Nespresso ( Vivalto Lungo, Finezzo Lungo)
3 - 3-4 Lungo
4 - Заказываю по инету, получаю по почте) Иногда захожу в бутик Nespresso , там красиво и вкусный шоколад продают. Ну и ещё много ненужных, но очень красивых вещей.:lol:
это же чалдовый вариант? Сама хотела бы чалдовую кофеварку домой - по-моему мега удобно. Положил таблеточку - и никаких тебе отходов и грязи и точная порция. Правда - дороговато.
А неспрессо еще не пробовала..
П.С. в ракурсе форума - пока дома нет никакой кофеварки. причина банальна - отсутствие свободного места на небольшой кухне, которая и так завалена техникой. НО теперь - мечтаю о хорошей кофеварке..В новом доме:)

tarakashka

20.01.2012, 21:33

А я люблю кофе приготовленный в турке/джезве. На работе стоит крутая кофемашина - не то:(. Пью с утра одну чашку, но крепкий. Покупаю в зернах (аромат свежесваренного кофе -ммм:))
По торговым маркам, если у Вас есть что-то интересное - поделитесь?
Я работаю в компании ИОНИЯ. Поэтому только - Иония.
Работаю недавно. Приходится изучать конкурентов, вкусы, предпочтения:)
Почему и за что (какие качества) выбирают тот или иной кофе
Сама пью и жокей и лавацца и львовский:) Ну сейчас, конечно, по долгу службы - и рабочий вариант:) Что то очень нравится, что то - не очень. У каждого свой вкус - это же связано с рецепторами и восприятием
Кстати, была бы благодарна за честные отзывы, если кто то пробовал иония? Критика-приветствуется

Burulka33

20.01.2012, 21:41

Раньше пил любую жидкость с запахам кофе. После того как брат 2 года назад устроился в компанию ДОМ КОФЕ открыл для меня истинный вкус,аромат натурального кофе. Читаю его записи по истории кофе, способах приготовления, тонкости помола и понимаю,что это своеобразная наука приготовить кофе. Ги, теперь даже я начал понимать сорта кофе, букет робусты и арабики с разных плантаций. Торговая марка БЛАЗЕР - моё предпочтение сорт амадеус или балерина.

tarakashka

20.01.2012, 21:46

Раньше пил любую жидкость с запахам кофе. После того как брат 2 года назад устроился в компанию ДОМ КОФЕ открыл для меня истинный вкус,аромат натурального кофе. Читаю его записи по истории кофе, способах приготовления, тонкости помола и понимаю,что это своеобразная наука приготовить кофе. Ги, теперь даже я начал понимать сорта кофе, букет робусты и арабики с разных плантаций. Торговая марка БЛАЗЕР - моё предпочтение сорт амадеус или балерина.
А если не секрет: брат где то открыто в блоге пишет про кофе? Или знакомитесь внутренними заметками?:)
Я подсела на кофейные блоги:) Черпаю оттуда кофейные знания

Burulka33

20.01.2012, 21:52

А если не секрет: брат где то открыто в блоге пишет про кофе? Или знакомитесь внутренними заметками?:)
Я подсела на кофейные блоги:) Черпаю оттуда кофейные знания
У их каждые полгода проходят переаттестация и внутренний чемпионат бариста среди сотрудников Дом Кофе. Я знакомился с внутренней информацией.

это же чалдовый вариант? Сама хотела бы чалдовую кофеварку домой - по-моему мега удобно. Положил таблеточку - и никаких тебе отходов и грязи и точная порция. Правда - дороговато.
А неспрессо еще не пробовала..
П.С. в ракурсе форума - пока дома нет никакой кофеварки. причина банальна - отсутствие свободного места на небольшой кухне, которая и так завалена техникой. НО теперь - мечтаю о хорошей кофеварке..В новом доме:)
Да, чалдовый вариант. Сама машинка совсем небольшая, но 19барная. Кофе изумительный.
Я прошу прощения, я живу не в Украине. Здесь стоимость этой кофемашины, и самих капсул сравнительно небольшая.

tarakashka

20.01.2012, 22:34

Да, чалдовый вариант. Сама машинка совсем небольшая, но 19барная. Кофе изумительный.
Я прошу прощения, я живу не в Украине. Здесь стоимость этой кофемашины, и самих капсул сравнительно небольшая.
я только изучаю вопрос по кофемашинам, но вроде там для домашней кофеварки наличие 15 бар и больше, это уже чисто маркетинговый ход изготовителя:) Типо такая мощность не в вмещается в маленькую машинку для дома
А неспрессо и у нас очень активно рекламируют

http://www.nespresso.com/ch/de/product/koenig-citiz-black-limousine
Вот такая, простейшая.
Не знаю про маркетинговые ходы, но тут за несоответствие в цифрах могут наказать очень сильно.
Так что думаю, что свои заявленные 19 она имеет.)

Alex777-kh

20.01.2012, 23:10

1. Автомат - Gaggia
2. Кофе в зернах – Lavazza
3. Несколько... Вся семья и у каждого свои вкусы...
4. Привожу, Метро, поставщик кофе...

Stanitskii

20.01.2012, 23:11

я уважительно отношусь к сему напитку,но давно волнует один вопросик(я дико извиняюсь).Говорят один зверёк жрёт только отборные зёрна,потом(ещё раз простите),гадит где не попадя,что люди устают гоняться за ним собирая его экскременты,так вот зёрна в них (Господи Боже мой..ам сорри),самые что ни наесть наиценнейшие,дак вот(на секундочку),где бы в Киеве попробовать энтакое в заваренном виде......:pardon:

Это вроде как "Kopi Luwak" называется)))))
Раньше можно было купить в Доме Кофе, сейчас не знаю.))))

Татьяна_ST

20.01.2012, 23:22

я уважительно отношусь к сему напитку,но давно волнует один вопросик(я дико извиняюсь).Говорят один зверёк жрёт только отборные зёрна,потом(ещё раз простите),гадит где не попадя,что люди устают гоняться за ним собирая его экскременты,так вот зёрна в них (Господи Боже мой..ам сорри),самые что ни наесть наиценнейшие,дак вот(на секундочку),где бы в Киеве попробовать энтакое в заваренном виде......:pardon:
Да, вы гурман БАТЕНЬКА::D
Так красиво расписали....:good::good::good:

я уважительно отношусь к сему напитку,но давно волнует один вопросик(я дико извиняюсь).Говорят один зверёк жрёт только отборные зёрна,потом(ещё раз простите),гадит где не попадя,что люди устают гоняться за ним собирая его экскременты,так вот зёрна в них (Господи Боже мой..ам сорри),самые что ни наесть наиценнейшие,дак вот(на секундочку),где бы в Киеве попробовать энтакое в заваренном виде......:pardon:
в Магеллане на Одесской площади был месяц назад точно. лавка там кофейная есть при входе.

Раньше употребляли Lavazza были прямые поставки с Италии. Сейчас канал перекрыт покупаем Жокей .
Главное в кофе его правильно приготовить. А купить еспрессо машину все злобимся,некуда ставить.

Около 600-800мл в день.
Обычно, молотый чибо эсклюзив - джезва.
Захожу в дом Кофе, пью из автоматов.
В юношестве, когда ездил в горы дней на 30, таскал с собой и мельничку :)

Burulka33

21.01.2012, 10:54

я уважительно отношусь к сему напитку,но давно волнует один вопросик(я дико извиняюсь).Говорят один зверёк жрёт только отборные зёрна,потом(ещё раз простите),гадит где не попадя,что люди устают гоняться за ним собирая его экскременты,так вот зёрна в них (Господи Боже мой..ам сорри),самые что ни наесть наиценнейшие,дак вот(на секундочку),где бы в Киеве попробовать энтакое в заваренном виде......:pardon:
Совершенно верно,есть такой сорт кофе, стоит 960 грн. за 250 гр. попробовать можно в доме кофе на саксаганского, чашка 54 грн.

samarind

21.01.2012, 14:07

...
1. Какой кофе пьете и почему: растворимый, молотый, в зернах (кофемашина)
Похоже я не в тренде :D
Пью преимущественно растворимый. Утром. Просто, быстро, органолептика приемлемая. Порция кофеина гарантирована. :D
2. Какой марки кофе предпочитаете
В основном растворимый Якобс-монарх (одно время в Сильпо был польский в Эконом-пакетах очень даже ничего). ИМХО оптимум цена/качество. Хотя - на безрыбье вполне сойдет и Галка. Монарх заварной получше будет.
3. Сколько чашек в день
1-2
4. Где покупаете кофе
Сильпо, Ашан.

Потребляю исключительно Paulig. Зерна.
На работе - с помощью кофе-машины. Дома запариваю в жездве.
Перепробовав очень много сортов и способов заварки, на настоящий момент балдею именно от этого вкуса.
Количество - 3 - 4 чашки в день.
Покупаю у импортера. Беру сразу ящик и постепенно уничтожаю. Правда, на работе хватает "помощников".

А я не люблю кофе... После кофе меня начинает в транспорте укачивать :(
Пью натуральные чаи с медом:oops:

fatalenergy

22.01.2012, 15:02

Покупаю в супермаркетах любой молотый, часто упомянутый тут Paulig, без кофемашины разницу по вкусу редко отличаю, пью со сливками)

Если не тяжело, ответьте на несколько вопросов
1. Какой кофе пьете и почему: растворимый, молотый, в зернах (кофемашина)
2. Какой марки кофе предпочитаете
3. Сколько чашек в день
4. Где покупаете кофе
Буду очень благодарна всем откликнувшимся:)
Имею офигенную машинку - Saeco.
Кофе разный, чаще jardin.
2-3.
Где придётся.

Mystery

23.01.2012, 11:36

кстати некоторые мешают к арабике робусту, смотрел несколько телепередач везде говорят что лучшая арабика, а робустой дешёвой разбавляют что б удешевить продукт, правда для покупателя могут продать типа элитный дорогой с робустой, а тем более когда молотый то не видно что туда подмешали.
Арабика продолговатое зерно, робуста круглое .
Пью теперь кофе молотый, лучше в зёрнах брать и молоть. Мало того растворимый вредный, кофеина больше, вкус хуже намного и цена больше за одинаковый вес с молотым.
Самое вкусное кофе из кофе машин хороших, надо где-то не менее 2000грн. я так понял, а то и 3-4тыс., но оно того стоит.

кстати некоторые мешают к арабике робусту, смотрел несколько телепередач везде говорят что лучшая арабика, а робустой дешёвой разбавляют что б удешевить продукт, правда для покупателя могут продать типа элитный дорогой с робустой, а тем более когда молотый то не видно что туда подмешали.
Арабика продолговатое зерно, робуста круглое .
Пью теперь кофе молотый, лучше в зёрнах брать и молоть. Мало того растворимый вредный, кофеина больше, вкус хуже намного и цена больше за одинаковый вес с молотым.
Самое вкусное кофе из кофе машин хороших, надо где-то не менее 2000грн. я так понял, а то и 3-4тыс., но оно того стоит.
Зерна арабики и робусты мешают не для удешевления, а для получения разных вкусовых акцентов. Еще имеет большое значение, откуда эти зерна (таки африканская арабика отличается от колумбийской или мексиканской).
Ну а в кофе-машинах надо смотреть, в первую очередь, давление пара. Приличный результат получается после 14 бар.
Все это имеет значание лишь, если разбираешься во вкусе кофе.
В остальных случаях платить больше не имеет смысла. Вкусным может показаться любой сорт и любого способа приготовления.
Качественный кофе, как и качественный коньяк надо уметь смаковать.

BrotherSam

23.01.2012, 14:08

А кто как заваривает кофе?
Имею ввиду рецепты ручного приготовления кофе.

У меня такая http://market.yandex.ua/model-spec.xml?modelid=6457910&hid=90589 перепробовали много кофе, остановились на Якобз молотый. 0,5 кг пачки хватает на неделю. Покупаю в магазинах.

1. Какой кофе пьете и почему: растворимый, молотый, в зернах (кофемашина)
Только в зернах, машина - старая чемоданоподобная Saeco (модель не помню, Vienna кажется). Экспрессо маленькими чашками, с добавлением немножко сливок. В кафешках люблю заказывать вариации на тему меланж, капуччино, ирландский и пр.
2. Какой марки кофе предпочитаете
Lavazza Expresso, Jardin (Dessert Cup, Jamaika)
3. Сколько чашек в день
2 чашки экспрессо утром, иногда 1-2 в течение дня на работе.
4. Где покупаете кофе
В Метро, супермаркетах :)

Надежда

23.01.2012, 14:45

Несколько лет покупаю "Черную карту" в зернах. Храню зерна в герметичных банках из-под молотого кофе. В кофемолке ничего другого, кроме кофе, не перемалываю. Кофе перемалываю перед приготовлением кофе, так как запах только что перемолотого и приготовленного кофе - это и есть то, ради чего кофе употребляют :)

tarakashka

23.01.2012, 15:00

Раньше употребляли Lavazza были прямые поставки с Италии. Сейчас канал перекрыт покупаем Жокей .
Главное в кофе его правильно приготовить. А купить еспрессо машину все злобимся,некуда ставить.
аналогичная проблема
Не ну не скажите, что только в приготовлении дело. Это очень важно - запарить в чашке и сделать в мока 2 огромные разницы...
А чего тут лавацца не берете? Другое качество?

tarakashka

23.01.2012, 15:02

Потребляю исключительно Paulig. Зерна.
На работе - с помощью кофе-машины. Дома запариваю в жездве.
Перепробовав очень много сортов и способов заварки, на настоящий момент балдею именно от этого вкуса.
Количество - 3 - 4 чашки в день.
Покупаю у импортера. Беру сразу ящик и постепенно уничтожаю. Правда, на работе хватает "помощников".
вот блин как у всех все таки вкусовые рецепторы отличаются..а мне паулиг ну совсем никак:(

tarakashka

23.01.2012, 15:05

кстати некоторые мешают к арабике робусту, смотрел несколько телепередач везде говорят что лучшая арабика, а робустой дешёвой разбавляют что б удешевить продукт, правда для покупателя могут продать типа элитный дорогой с робустой, а тем более когда молотый то не видно что туда подмешали.
знаете, некоторые элитные сорта робусты, стоят подороже арабики
Все зависит от сорта
И робуста - это не так то и плохо, Именно робуста часто дает некоторым сортам кофе свой неповторимый аромат и вку
Это я уже после ликбеза в кофейно компании:) А раньше тоже думала - лучше арабики нет ничего
Но все не так просто

tarakashka

23.01.2012, 15:08

А кто как заваривает кофе?
Имею ввиду рецепты ручного приготовления кофе.
электрическая мока биалети
типо вот http://bialetti.in.ua/product_info.php?cPath=32&products_id=101
Оч удобно
Сама пищит, как приготовит. Ничего и никуда не выкипает. Хорошо раскрывает сорта кофе.
До нее нормально пила Жокей. А тут заварила по-восточному, вкус весь раскрылся - и совсем не то...Не нравится...

tarakashka

23.01.2012, 15:09

я смотрю очень многие упомянули Метро, как место покупки.
По-моему там далеко не самые низкие цены..
Сравнивала цены на Иония
и еще какие то пачки других производителей..

tarakashka

23.01.2012, 15:11

И еще один мега интересный для меня вопрос:
многие из нас работают в офисе. После начала кризиса, ваши компании отказались от закупки кофе в офис? (если раньше такая была)
Мне показалось, что это чуть ли не первая статья в сокращении расходов офиса в кризис была...

BrotherSam

23.01.2012, 16:54

электрическая мока биалети
типо вот http://bialetti.in.ua/product_info.php?cPath=32&products_id=101
Оч удобно
Я имел ввиду так
http://pani.kiev.ua/images/coffee5.jpg

Mystery

23.01.2012, 17:00

знаете, некоторые элитные сорта робусты, стоят подороже арабики
Все зависит от сорта
И робуста - это не так то и плохо, Именно робуста часто дает некоторым сортам кофе свой неповторимый аромат и вку
Это я уже после ликбеза в кофейно компании:) А раньше тоже думала - лучше арабики нет ничего
Но все не так просто
вкус то разный, но сомневаюсь что в некачественную арабику добавят качественную робусту, а при одинаковом качестве арабика дороже.
Хотя у каждого есть свои достоинства, робуста содердит больше кофеина, арабика ароматнее :) поговаривают в Норвегии, Финляндии и тех краях больше любят робусту, видно из-за унылого климата без солнца почти, а кофеин повышает активность :)
Из-за прекрасного вкуса кофе арабика и меньшей продуктивности, оно более дорого, чем кофе робуста.
Мож кто-то может подсказать секрет как приготовить дома обычный кофе без кофемашин, что б получилось как из кофемашины, ароматным и с пенкой или анрил без давлений в 12 бар и больше?

Я имел ввиду так
В советское время очень вкусно готовили кофе на песке "по-восточному"
Приготовление кофе на песке
Способ приготовления кофе на песке дошел до нас с древних времен и приобретает все большую популярность в мире. Песок нужен для того, чтобы турка для кофе нагревалась более равномерно, причем, не только со стороны дна, но и по бокам. При этом кофе получается гораздо более вкусным, чем сваренный обычным способом.Чтобы приготовить кофе на песке в домашних условиях воспользуйтесь кофейным набором для приготовления кофе по-восточному. Жаровню с песком, входящую в этот набор Вы можете размещать как на открытый огонь, так и на электрическую либо керамическую плиту.Кофе на песке мы рекомендуем готовить следующим образом: Возьмите турки для кофе с деревянной ручкой, насыпьте в нее примерно 10 гр. (чайная ложка с горкой) кофе очень мелкого помола и сахар (сорт кофе и сахар – по вкусу). Налейте 80-100 мл. чистой воды (не используйте воду из-под крана!), перемешайте длинной ложкой. Поставьте турки для кофе как можно глубже в песок, насыпанный в жаровню, разогретую до 350 - 450°. Дождитесь, пока кофейная пена заполнит всю поверхность напитка и начнет подниматься. Снимите кофейные турки с жаровни, дайте пене опуститься и повторите процедуру 2 - 3 раза. Разлейте кофе по чашкам так, чтобы пенка оставалась на поверхности.Приятного кофепития!
http://s015.radikal.ru/i330/1201/39/dc730d9b9c05.jpg (http://www.radikal.ru)
Или вот так
Кофе на песке дома? В полне возможно...
Практически настоящий кофе по-восточному, и для этого совсем не нужно иметь специально обученное оборудование, стоящее приличные деньги. А мы достигним таких же результатов с минимум затрат.
Все, что нам нужно:
1. Кварцевый самый-самый мелкий песок. Он идеально подходит для этого. Да и в специальных наборах вместе с жаровней поставляется именно кварцевый песок. Почему? Потому, что кварцевый песок замечательный теплопроводник. (Купить его можно в специализированных компаниях, торгующих всем для баров и ресторанов, также можно его достать на стекольных заводах, в кофейных компаниях, которые торгуют и кофе и оборудованием, на фирмах, который этот самый песок добывают и продают. Мой этот песочек несколько лет тому назад(и только сейчас руки дошли сделать мастер-класс) как раз был получен именно последним способом - в результате бартера;)
Как я не пыталась, фотографии не передают на сколько он мелкий.
2. Обычная металлическая сковородка (БЕЗ ВСЯКИХ НОВОМОДНЫХ ПОКРЫТИЙ), в идеале с высокими бортиками.
3. Шафран. Ну это я уже от себя добавляю, т.к. в классическом варианте такой кофе готовится или с шафраном, или с кардамоном, а можно добавить обе эти специи. Я сегодня выбрала только шафран.
Такой вот крохотной коробочки вам хватит на очень...ну просто очень долго, конечно, если не излишествовать;)
Сам процесс варки:
1. Песок насыпаем в сковородку и ставим на плиту (у меня электрическая, но это все подходит и для газовой плиты, и для стеклокерамической)
2. Песок нагревается. Причем делает это довольно быстро, при этом лучше всего его несколько раз перемешать для лучшего прогрева. (ну просто какие-то песчанные барханы в сковородке)
3. После того как песок хорошо прогрелся и стал практически раскаленным, зарываем в него турку, в которую засыпали 1ч.ложку с горкой кофе, добавили чуточку шафранчика, положили нужное кол-во сахара (коли пьем с ним), залили водой и размешали. Нам действительно надо зарыть турку, т.к. турка должна быть в песке как можно больше (вот для чего лучше брать сковородку именно с высокими бортами), причем дно турки должно тоже находиться на слое песка, а не на металле сковородки. В моем случае высоты бортов явно не хватает, поэтому пришлось сгрести песок непосредственно к турке. А да, еще такой момент: туркой возить по песку в процессе варки не надо. Поставили и пусть уж себе стоит, ну можете только песок периодически к ней подгребать, чтобы просто так не стоять над ней:))
4. Ага, процесс идет практически к финальному завершению. Варится... варится, мой хороший. Поступаем так же, как если бы просто варили кофе в турке на плите, т.е. первый раз пенка поползла в верх, вынули турку из песка, пенка осела - снова турку в песок и так делаем еще пару раз, после последнего раза вынимаем турку из песочницы;)
5. Теперь пару раз стукаем дном турки по ровной твердой поверхности, пару круговых движений и.... в чашку, в чашку, чашку!!! И сразу, незамедлительно пить!
Не забудьте приготовить стакан чистой питьевой воды.
Ух! Все!
Песок когда остынет, пересыпаем в любую удобную емкость, из которой он не просыпится. И убираем до следующего раза. Если сковородка большая, то в нее можно зарыть сразу несколько турок. Вообще процесс варки кофе на песке - довольно увлекательное зрелище, а гости приходят просто в полный экстатический шок, когда все это видят, проверено мной лично, моими друзьями и всеми теми, кому я дарила небольшой мешочек с песком...кварцевым ;)
http://lokky01.livejournal.com/68821.html

Mystery

23.01.2012, 17:13

с песком столько играться и всё равно как в кофемашине хорошей оно не получится :(
если бы кофе выходило вкусным очень, можно было б клепать электрические джезвы, у которых нагревательный элемент окутывал бы посудину, и песка бы не надо было, но почему-то электрических джезв почти нету, да и те что есть люди говорят с кофе-машиной не сравнить.

И еще один мега интересный для меня вопрос:
многие из нас работают в офисе. После начала кризиса, ваши компании отказались от закупки кофе в офис? (если раньше такая была)
Мне показалось, что это чуть ли не первая статья в сокращении расходов офиса в кризис была...
Я расходы на кофе не сокращал.
Причина простая - зачем ?
Урезание расходов на кофе и канцтовары - показуха, расчитанная на невзыскательное начальство. Отрапортовать чтоб... Если от банкротства спасает урезание расходов на кофе - это не бизнес. Он умрет и с кофе и без.
пы.сы. кстати говоря, насчет вкусов. Я тоже не воспринимаю Ионию после своего Паулига... Они очень разные... Когда-то разговаривал с одним "топом" из бразильского "Пеле". Он рассказал очень много интересного о том, как кофейные компании создают продукты для разных рынков и на основании чего. И мне стало понятно тогда, почему один и тот же кофе, но купленный на разных континентах, так отличается по вкусу. Это чертовски любопытно все.
Смачного!

с песком столько играться и всё равно как в кофемашине хорошей оно не получится :(
если бы кофе выходило вкусным очень, можно было б клепать электрические джезвы, у которых нагревательный элемент окутывал бы посудину, и песка бы не надо было, но почему-то электрических джезв почти нету, да и те что есть люди говорят с кофе-машиной не сравнить.
Вы неправы.
Поверьте, с годами Вы измените точку зрения, если искренне интересуетесь и любите кофе.

. Он рассказал очень много интересного о том, как кофейные компании создают продукты для разных рынков и на основании чего. И мне стало понятно тогда, почему один и тот же кофе, но купленный на разных континентах, так отличается по вкусу. Это чертовски любопытно все.
Смачного!
И ето относится не только к кофе

tarakashka

23.01.2012, 17:59

вкус то разный, но сомневаюсь что в некачественную арабику добавят качественную робусту, а при одинаковом качестве арабика дороже.
Хотя у каждого есть свои достоинства, робуста содердит больше кофеина, арабика ароматнее :) поговаривают в Норвегии, Финляндии и тех краях больше любят робусту, видно из-за унылого климата без солнца почти, а кофеин повышает активность :)
и кстати, робуста добавляет вязкости кофе. чтобы кофе был как бы плотным, не водянистым
а еще важна - степень обжарки
Пережаренный и недожаренный кофе - совершенно разные вкус. Плюс условия и длительность хранения. Тонкостей масса. Но обычный обыватель (я себя к таим пока отношу) - особой разницы не почувствует
Мне вот сейчас нравится смесь 60 на 40
Идеально для меня

tarakashka

23.01.2012, 18:08

Это чертовски любопытно все.
Смачного!
По поводу рынков кофе (разности). Опять таки - не сочтите за рекламу, просто рассказываю на примере. Что касается Иония. До недавних пор, итальянцы (а именно в Италии делают смеси для Украины) готовили кофе Иония сильной обжарки.
Так пьют на Сицилии. Ну любят они "сильный" , жесткий кофе. Пьют его литрами. Но практика показала, что украинских потребитель тяготеет к менее выраженному вкусу, к меньшей обжарке, к мягкости.
И компания выпустила новый, намного более мягкий кофе (если так можно сказать)
Поэтому, важно учитывать еще вкусовые предпочтения страны, как пьют и т.д.
И еще, что хотела сказать. К сожалению, кофейные смеси дешевле 60 гривен, это касается любых производителей, часто не самого высокого качества. Поэтому судить можно только по дорогостоящим позициям...Мне кажется, у нас больше бюджетного ассортимента . А Итальянцы, греки - они готовы платить за кофе больше

tarakashka

23.01.2012, 18:09

Я расходы на кофе не сокращал.
Причина простая - зачем ?
Урезание расходов на кофе и канцтовары - показуха, расчитанная на невзыскательное начальство. Отрапортовать чтоб... Если от банкротства спасает урезание расходов на кофе - это не бизнес. Он умрет и с кофе и без.
!
100% согласна. Экономии ноль, только озлобятся..

Mystery

23.01.2012, 21:33

особо "щедрые" фирмы наверное ещё на туалетной бумаге и мыле для рабочих экономят :D хотя помню жаловалось начальство одно что рабочие воду как не в себя пьют с бутылей, а кто-то из рабочиз ещё в бутылки и домой набирал нагло каждый день :lol:
кстати на Кубе из известных мне, самый дорогой кофе молотый за 250 грамм около 50грн.
Вот их расценки
Serrano Selecto в зёрнах или молотый- около 50грн. за 500гр. считается отличным средним кофе.
Ниже 2 топовых кофе
Montecristo молотый -около 50грн. за 250гр.
Cohiba (коиба) молотый -тож около 50грн. за 250гр.

Alex777-kh

23.01.2012, 22:48

...Качественный кофе, как и качественный коньяк надо уметь смаковать.
Это умение приходит быстро...

Это умение приходит быстро...
Не скажите.
Все не так просто.
Между просто "вкусно" и ощущением отдельных вкусовых нюансов в этих напитках могут пройти годы и годы у среднестатистического потребителя.

Не скажите.
Все не так просто.
Между просто "вкусно" и ощущением отдельных вкусовых нюансов в этих напитках могут пройти годы и годы у среднестатистического потребителя.
Проходят догы пока мы свои рецепторы выдрессируем!:)

Проходят догы пока мы свои рецепторы выдрессируем!:)
Ну типа того.
Номальный человек ведь не потребляет тот же коньяк ежедневно. Это делается нечасто, как правило. А марок очень много. И условий потребления тоже много и они очень разные. Вот и вырабатывается понимание продукта только по прошествии многих лет.
С кофе ситуация в чем-то похожа. За исключением частоты употребления. Но у кофе настолько специфический вкус, что начать разбираться в нюансах тоже быстро не получается.

неблондинка

24.01.2012, 14:54

На работе кофеварка Саеко, кофе Блейзер (разные экспериментируем).
Домой привезла из Италии крохотулечную гейзерную кофеварочку на два наперстка:). Кофе мне там же подарили, названия не помню, но приятненький. Я ни разу не кофеман, до последнего времени вообще пила, извините, Нескафе Голд.

Yulia_novy

24.01.2012, 14:58

1. Какой кофе пьете и почему: растворимый, молотый, в зернах (кофемашина)
2. Какой марки кофе предпочитаете
3. Сколько чашек в день
4. Где покупаете кофе
Спасибо за темку. Люблю кофе и разговоры с советами о нем :)
1. Покупаем кофе в зернах. Сам кофе готовлю или в джезве, или в кофемашине (древняя и надежная LG).
2. Blaser (Дома Кофе), Paradise. Люблю крепкий, но мягкий кофе.
3. 2 чашки до обеда. 3-ю по праздникам :)
4. Дом Кофе. А Paradise подружке приносит в офис поставщик.
Ну и сразу на остальные вопросы, озученные в теме.
На выносных уличных точках молотый кофе не пью и не покупаю. Не нравится. Но знаю людей, которые любят потусить там, своеобразный кофейный клуб в обеденный перерыв.
В офис как покупали кофе Якобс, так и покупают. Хорошая кофемашина. В кризис объем вроде как и не урезали, но в последние 2-3 дня некоторых месяцев кофе почему-то заканчивается. И пока новый месяц не начнется, офисный кофе не появляется :).

lavilong

24.01.2012, 14:59

якобс монарх..
покупаю в "форе" возле дома
самую большую пачку.. так экономически выгоднее..
10-15 чашек в день..

якобс монарх..
покупаю в "форе" возле дома
самую большую пачку.. так экономически выгоднее..
10-15 чашек в день..
10 - 15 ?!?!?!
Дружище, берегите себя.
С этим надо шота делать. Многовато, однако.
Моторчик может застучать раньше времени.

tarakashka

24.01.2012, 15:55

Не скажите.
Все не так просто.
Между просто "вкусно" и ощущением отдельных вкусовых нюансов в этих напитках могут пройти годы и годы у среднестатистического потребителя.
я даже не ожидала столько вкусовых нюансов:)
Меня тут учили дегустировать кофе.
Дегустировать нужно только без сахара, очень маленькими глоточками, держать во рту..Почти, как коньяк:) который я не пью

tarakashka

24.01.2012, 16:00

якобс монарх..
покупаю в "форе" возле дома
самую большую пачку.. так экономически выгоднее..
10-15 чашек в день..
ОГО!!!
у нас даже руководитель - главный кофейный эксперт, пьет до 7-8
Но крепкий:)
А я вот заметила в себе: маленькими чашечками эспрессо не напиваюсь..
Доппио (двойной эспрессо) - для меня жестковато (сразу сердце бешено колотится и уснуть потом не могу долго)
А вот кружка МАГ среднезаваренного по крепости кофе - ОНО.
Люблю долго потягивать у монитора. Не могу одним глотком кофе пить...

Дегустировать можно по всякому, кому как нравиться - у меня жена пьет без сахара, я могу и коньячку плеснуть, либо со сливками ( сгущенкой ).
По праздникам делаю по Королевски - на 2-3 порции кофе, миксером сбиваю 2 желтка с сахаром ( 3-4-5 ложек, в общем по вкусу ). Варим кофе, разливаем и потом сверху наливаем взбитый коктейль, посыпаем все это тертым черным шоколадом и подаем к столу:rolleyes:

Odessit

24.01.2012, 16:39

Раньше:
1. Какой кофе пьете и почему.....растворимый
2. Какой марки кофе предпочитаете..... Якобс Монарх
3. Сколько чашек в день.....по 1 и не каждый день
4. Где покупаете кофе.....сетевой супермаркет
После того, как научили заваривать кофе в турке:
1. Какой кофе пьете и почему.....молотый
2. Какой марки кофе предпочитаете..... Жокей
3. Сколько чашек в день.....по 1, но каждый день
4. Где покупаете кофе.....сетевой супермаркет
Растворимый кофе пить уже не могу. Теперь главное не попробовать свежемолотый, а то придется покупать кофемолку :)

Кофе - шикарный напиток. Это как космос, который до конца познать невозможно.
Вы приходите с жуткого холода и вполне хорош будет банальный американо. Горячий и много. Вы оттаяли. Занимаетесь своими делами. Нарисовалась пауза, когда можно (или нужно) сесть и расслабиться и поймать кайф. Наступает время эспрессо. Не имеет знечения сорт. Их много и каждому понравится свой.
Когда Вы сидите в гостях и наступило время десерта, великолепно пойдёт кофе-гляссе.
А еще есть вариации со специями, с холодной водой, с вареньем !!!!
Мексиканцы умудряются мясо приготовить в кофейной подливке ! Необычно, но чертовски прикольно.
Если надумали выбросить жмых после заварки кофе, так тоже не торопитесь. Это прекрасный скраб и неплохие удобрения.
В пятницу вечером Вы пришли домой с осознанием того, что шеф - таки гнида и Союзпечать пора разогнать (Не знаю, почему. Просто к слову пришлось). Вы садитесь где-нить поближе к теплу, берете чашку любимого кофе (в моём случае - Паулиг), добавляете туда, например, Вана Таллинн и получаете кайф. И шеф - уже не такая гнида и союзпечать пусть продолжает работать.
Где-то так.
Нужна будет реклама кофе, обращайтесь.
Эсквайр.

EvitaVita

24.01.2012, 16:50

1) молотый, либо зерновой; (готовится в кофеварке - и дома, и на работе)
2)Lavazza, Ionia;( эти две марки нравятся своими ароматами)
3)3-4 (но всегда со сливками)
4) любой магазин, главное, чтобы упаковка соответствовала - если молотый, то твердая пачка, без разгерметизации.
P.S. растворимый - очень редко, т.к. говаривал мой знакомый доктор " то не є кава, а тільки хімічні сполуки" )), ну нет у растворимого ни вкуса ни аромата..

lavilong

24.01.2012, 16:51

ОГО!!!
у нас даже руководитель - главный кофейный эксперт, пьет до 7-8
Но крепкий:)
А я вот заметила в себе: маленькими чашечками эспрессо не напиваюсь..
Доппио (двойной эспрессо) - для меня жестковато (сразу сердце бешено колотится и уснуть потом не могу долго)
А вот кружка МАГ среднезаваренного по крепости кофе - ОНО.
Люблю долго потягивать у монитора. Не могу одним глотком кофе пить...
у меня обычная кружка.. чайная ложка кофе и такая же сахара.. полкуружки воды..
2 порции утром..одна по приезду на работу.. до обеда 2 перекура.. обязательно под кофе.. после обеда покурить под кофе.. еще 2 перекура.. приезжаю домой.. кофе.. иду гулять собак.. под магазином еще кофе под сигаретку.. ужин.. кофе+сигарета.. киношка или зомбоящик - 2-3-чашки.. супружеский долг - кофе+сигарета..
считаем.. получается даже 14-15..
а если засяду на пол-ночи в сталкера рубиться - то все 20..
выкуриваю 2-3 пачки в день..

EvitaVita

24.01.2012, 17:21

lavilong, Вы, правда, не бережете себя, особенно с сигаретами...сложнее всего бросить, если нравится сам процесс, так сказать, тут уж себе помочь сложно..знаю таких людей, которые говорят: " а мне просто нравится курить и бросать я не хочу"...

irina1969

24.01.2012, 17:35

якобс-монарх, только большая пачка
ненавижу кофе в маленьких чашках, а посему утром большая кружка и в обед большая кружка..варю в жезве, крепкий и без сахара
покупаю, где увижу:), когда за кордоном, то везу оттуда
Sass:beer: рассказал про этапы большого кофейного смакования, а я обожаю утрений кофе..проснулась,семья еще спит, тишина и у меня есть мои ЗАКОННЫЕ полчаса, сварила кофе и уж простите сигарета8-) , по кухне разливается чудный аромат и все !!! жизнь продолжается

lavilong

24.01.2012, 17:42

lavilong, Вы, правда, не бережете себя, особенно с сигаретами...сложнее всего бросить, если нравится сам процесс, так сказать, тут уж себе помочь сложно..знаю таких людей, которые говорят: " а мне просто нравится курить и бросать я не хочу"...
согласен, работаю на износ..
поэтому умру до 50-и..
а кто это ценит?:(

якобс-монарх, только большая пачка
ненавижу кофе в маленьких чашках, а посему утром большая кружка и в обед большая кружка..варю в жезве, крепкий и без сахара
покупаю, где увижу:), когда за кордоном, то везу оттуда
Sass:beer: рассказал про этапы большого кофейного смакования, а я обожаю утрений кофе..проснулась,семья еще спит, тишина и у меня есть мои ЗАКОННЫЕ полчаса, сварила кофе и уж простите сигарета8-) , по кухне разливается чудный аромат и все !!! жизнь продолжается
Ириша, записываю Вас в свои дружбаны.
Я - не кофейный маньяк, как может показаться по текстам. Но искренне люблю этот напиток. Если б умел писать стихами, написал бы.
Это колоссальный кайф, когда ты можешь насладиться чашечкой крепкого толкового эспрессо под хорошую погоду и выключенный телевизор. А если по краю бочки прыгает паршивец-воробей, пытаясь достать ушедшую в жару воду или кот старается втихаря выковырять остатки собачьего завтрака... А ты все это умиротворенно наблюдаешь под кофе... Можно, конечно, и под чай. Но с кофе это не сравнится.

согласен, работаю на износ..
поэтому умру до 50-и..
а кто это ценит?:(
Уважаемый lavilong, я, конечно, дико извиняюсь. Но это Вы не работаете на износ, а кофе с сигаретами потребляете на износ. Это таки разные вещи.
На всякий случай скажите, сколько мне еще осталось читать тут Ваши тексты. Они симпатичные. Жалко будет вот так вот запросто потерять автора. Тем более, что лично я тоже люблю и кофе попить и покурить. Но таки есть разница. :beer:

Nespresso - понравился , хоть и в капсулах ;-) Практически не пью кофе , но стоит в офисе - иногда балуюсь ;-)

tarakashka

24.01.2012, 17:55

Дегустировать можно по всякому, кому как нравиться - у меня жена пьет без сахара, я могу и коньячку плеснуть, либо со сливками ( сгущенкой ).
По праздникам делаю по Королевски - на 2-3 порции кофе, миксером сбиваю 2 желтка с сахаром ( 3-4-5 ложек, в общем по вкусу ). Варим кофе, разливаем и потом сверху наливаем взбитый коктейль, посыпаем все это тертым черным шоколадом и подаем к столу:rolleyes:
да да про желток в кофе как раз сегодня читала. Желток перетирают с сахаром и добавляют в кофе. Хорошо тонизирует и прибавляет энергии:) Во Львове в кофейни Виденська кава подается под названием "Сюрприз"

tarakashka

24.01.2012, 17:58

Эсквайр.
ой а вы в журнальчике? я правильно поняла?:)

tarakashka

24.01.2012, 17:59

1)
2)Lavazza, Ionia;( эти две марки нравятся своими ароматами)
а какой Иония, если не секрет предпочитаете? (ну грех не спросить о вкусах:)

tarakashka

24.01.2012, 18:02

у меня обычная кружка.. чайная ложка кофе и такая же сахара.. полкуружки воды..
2 порции утром..одна по приезду на работу.. до обеда 2 перекура.. обязательно под кофе.. после обеда покурить под кофе.. еще 2 перекура.. приезжаю домой.. кофе.. иду гулять собак.. под магазином еще кофе под сигаретку.. ужин.. кофе+сигарета.. киношка или зомбоящик - 2-3-чашки.. супружеский долг - кофе+сигарета..
считаем.. получается даже 14-15..
а если засяду на пол-ночи в сталкера рубиться - то все 20..
выкуриваю 2-3 пачки в день..
не ну тут все достаточно взрослые - учить кого то сколько пить кофе или курить:)
но не впадать же в максимализм - почему до 50?:) В старости есть свои плюсы...Как то с лайфджорнала попадались картики "красивой старости". загляденье..
Я в 16 почему то думала, что после 30 - жизнь не имеет смысла:)
А оказывается - самое интересное только начинается. Вот - стройка:)

ой а вы в журнальчике? я правильно поняла?:)
В где ?
Нет, Вы неправильно поняли...

tarakashka

24.01.2012, 18:05

жизнь продолжается
ДААА! Именно мысль о кофе с утра заставляет меня встать с постели, после того, как клепала что то по работе до 2 ночи...В ожидании кофейного удовольствия:)
Первой чашки..
Не знаю у кого как, от 4-5 чашки меня обычно уже мутит..Нехорошо как то
3 большие чашки - мой предел на день

не ну тут все достаточно взрослые - учить кого то сколько пить кофе или курить:)
но не впадать же в максимализм - почему до 50?:) В старости есть свои плюсы...Как то с лайфджорнала попадались картики "красивой старости". загляденье..
Я в 16 почему то думала, что после 30 - жизнь не имеет смысла:)
А оказывается - самое интересное только начинается. Вот - стройка:)
Все праильно Вы говорите.
Но если б Вы знали СКОЛЬКО всего интересного заканчивается в 30 и еще в 40....
Мда.
Но в целов, все равно неплохо. :beer:

tarakashka

24.01.2012, 18:07

В где ?
Нет, Вы неправильно поняли...
эсквайр в контексте http://esquire.ru/ поняла:)
ошибочка

tarakashka

24.01.2012, 18:10

Все праильно Вы говорите.
Но если б Вы знали СКОЛЬКО всего интересного заканчивается в 30 и еще в 40....
Мда.
Но в целов, все равно неплохо. :beer:
нуу...как посмотреть. Пока глобально не оценила - только дури поубавилось:))

нуу...как посмотреть. Пока глобально не оценила - только дури поубавилось:))
Ух как мне иногда сейчас этой самой дури не хватает...
Да! Насчет кофе ! Это ж я "николяшку" не упомянул! Вот где гениально соединяются коньяк и кофе !

tarakashka

24.01.2012, 18:57

Ух как мне иногда сейчас этой самой дури не хватает...
Да! Насчет кофе ! Это ж я "николяшку" не упомянул! Вот где гениально соединяются коньяк и кофе !
ну редкий "уход в отрыв" позволяет познать всю пестроту жизни и не покрыться пылью:) А потом все равно понимаешь: каждому возрасту свойственен свой уклад жизни...И именно так сейчас комфортнее...

tarakashka

24.01.2012, 18:57

Это ж я "николяшку" не упомянул! Вот где гениально соединяются коньяк и кофе !
вот из николяшка? что то я...

lavilong

24.01.2012, 19:00

под коньячек..
долька лимона.. половина посыпается молотым кофе - половина - сахаром..
ммммм... закуска-вкусняшка..

под коньячек..
долька лимона.. половина посыпается молотым кофе - половина - сахаром..
ммммм... закуска-вкусняшка..
Вот-вот-вот, коллега !
Молодежь надо учить настоящим ценностям !
Согласно преданию, благодаря покойному Николаю Второму, мы имеем сей дивный рецепт. Большой был выдумщик государь-император на предмет всевозможных закусок под коньяк.
Так вот.
Самое главное в николяшке - чтобы вкус коньяка соединился с лимонно-кофейно-сахарным микстом во рту. Смаковать следует медленно, мечтательно закатывая глаза и далеко посылая нахер всех, кто посмеет помешать процессу.
Что еще важно. Количество ! Это не должен быть стакан конякообразной бурды и половинка лимона с распродажи на Троещине. Всего должно бы понемногу.
Смачного!

EvitaVita

25.01.2012, 14:06

а какой Иония, если не секрет предпочитаете? (ну грех не спросить о вкусах:)
Ionia Gran Crema:). Это то, что позволяет руководство покупать, а вообще, дали бы волю, выбирала бы еще дороже.

Alex777-kh

25.01.2012, 15:02

...Тем более, что лично я тоже люблю и кофе попить и покурить. Но таки есть разница. :beer:
Всегда предпочитал без примесей:
- кофе без сигареты,
- женщину без алкоголя,
- футбол без женщины...
А то и не поймешь, отчего больше получаешь удовольствие:
- от кофе или от сигареты,
- от женщины или алкоголя...

lavilong

25.01.2012, 15:11

я например люблю шашлык запивать сухим вином..
по - отдельности - не то...
так и с кофе..

я например люблю шашлык запивать сухим вином..
по - отдельности - не то...
так и с кофе..
Так. Отставить.
Женщину закуривать сигарой - не комильфо. Заедать шашлыком или запивать вином - тоже можно половником огрести...

lavilong

25.01.2012, 18:02

Так. Отставить.
Женщину закуривать сигарой - не комильфо. Заедать шашлыком или запивать вином - тоже можно половником огрести...
курево и порево - это очень здорево...(с)
типа сигаретка после сегса..
скатываемся в офтоп

Alex777-kh

25.01.2012, 21:30

курево и порево - это очень здорево...(с)
типа сигаретка после сегса..
Меня «порево» интересовало в 17, когда «хотеньчики» выскакивали и усы пробивались…
Мы ж говорим о женщинах… Это ж большая разница…
Это ж как Поплавский и Бетховен…
Впрочем…
Вспомнилось:
Один Новый год пришлось встречать с малознакомыми родственниками в селе…
Я привез шампанское Ленобль, ну разлили:
- Это что ж за кисляк такой… Давай наше, лучшее…
И разлили домашний самогон из сахара…
Как и в жизни:
- один пьет Мускат розовый Гурзуф, спит с женщиной, которая в три раза моложе этого вина и ездит на машине, которая не старше ребенка ясельной группы, а
- другой, на машине, старше его женщины в два раза и пьет напиток, который не старше рабочей недели…

lavilong

25.01.2012, 23:44

у меня 2 машины, жена моложе на 9 лет и я не пью вообще..
даже не знаю к какой группе себя причислить..:unknown:

у меня 2 машины, жена моложе на 9 лет и я не пью вообще..
.:unknown:
И оно Вам надо, всего этого лишиться буквально к 50-ти !?

lavilong

26.01.2012, 00:14

сегодня выпил всего 3 чашки.. и курил вроде меньше..
вот че форум с людьми (со мной) делает!

сегодня выпил всего 3 чашки.. и курил вроде меньше..
вот че форум с людьми (со мной) делает!
Сижу с чашкой кофе и балдею!
От тепла от запах и вкуса кофе. От того что наступил новый день и он может подарить новые свершения.
А вот сигаретка не в вписывается никак. Отравлять себя никотином нет.

Да еще такой пунктик.
Кофе в 90% из 100% пью с молоком.
Говорят на так лучше усваивается,а мне оно так вкуснее.
Если нет молока заменяю мороженым.

lavilong

26.01.2012, 08:51

а Вы, батенька, гурман однако..

а Вы, батенька, гурман однако..
:)
У меня кот гурман.
Он слышит запах кофе бежит к чашке. Начинает хрюкать от удовольствия.А если не дай бог отлучится и оставить чашку без присмотра. Сразу же эта большая морда залезит в нее. Вылакает все и спасибо не скажет.

:)
У меня кот гурман.
Он слышит запах кофе бежит к чашке. Начинает хрюкать от удовольствия.А если не дай бог отлучится и оставить чашку без присмотра. Сразу же эта большая морда залезит в нее. Вылакает все и спасибо не скажет.
:lol::lol::lol: Наверное очень много молока добавляете!:D

lavilong

26.01.2012, 09:34

тю..
у меня собака кофе любит.. причем без молока..
недаст попить спокойно.. клюв свой в чашку тычет, аж фыркает от возмущения, если не даю..
а еще она любит сырой лук, мороженое, яблочные огрызки и компот..
А еще любит шампунь, одеколон, мыло..
оставиш дверь в ванную открытой - полбруска схомячит..
залезеш в ванну с пенкой понежиться - заползает это чудовище и хомячить начинает..
долго не мог понять почему у нее наступает приступ нежности, как только побрился.. оказывается одеколон слизует.. сцуко.. в прямом и переносном..
непредставляю, чем ее в детстве в евросоюзе кормили..:bad:

:)
У меня кот гурман.
Он слышит запах кофе бежит к чашке. Начинает хрюкать от удовольствия.А если не дай бог отлучится и оставить чашку без присмотра. Сразу же эта большая морда залезит в нее. Вылакает все и спасибо не скажет.
Как-то само собой напрашивается продолжение.
После выпитого кофе, котяра, оглядываясь, вытащил хозяйский портсигар и пару купюр из портмоне. Потом одел хозяйские тапки и, устроившись у камина, дочитал хозяйскую газету.. Снег убирать кот не пошел. Этим уже занимался хозяин....

непредставляю, чем ее в детстве в евросоюзе кормили..:bad:
Бедные европейцы! Представляете чем их там кормят? После такого заявления колбаса с соей кажется мне просто божественной едой!:D

Кот ,собаки - животные одним словом, мы их по другому ка кони не называем,по той причине что мочат.
Такие номера выделывают. Что без смеха никак. И главное их этому никто не учит. Вот вздумается им что то и все.
Это уже никакого отношения к кофе не имеет, конечно.
А на сщет молока в кофе процентов 10-20% не более.
Разве это много?
Он и без молока пьет:)

irina1969

26.01.2012, 12:45

поностальгирую:) помню кофе в зернах , привозимое з москвы ( пачка с чайничком написано 100% арабика)..открываешь пачку и тихо млеешь от запаха, воспоминания детства..может поэтому у меня к кофе такое отношение, сначала аромат, а уж затем вкус
привозили и сейчас такое.. увы:(

поностальгирую:) помню кофе в зернах , привозимое з москвы ( пачка с чайничком написано 100% арабика)..открываешь пачку и тихо млеешь от запаха, воспоминания детства..может поэтому у меня к кофе такое отношение, сначала аромат, а уж затем вкус
привозили и сейчас такое.. увы:(
В Москве на Мясницкой испокон веков был магазинчик, где торговали кофе в зернах. Когда я из командировки приезжал и просто открывал дверь, домочадцы уже были в курсе, что я привез кофе. Хотя было упаковано, завернуто, все дела...
Когда сейчас открываю пачку своего любимого Паулига, всегда делаю это только сам. Первый вдох аромата кофе - приз на весь день.

Alex777-kh

26.01.2012, 13:55

...даже не знаю к какой группе себя причислить..:unknown:
Не заморачивайтесь... Тем более что и Бетховен - не константа...

tarakashka

26.01.2012, 18:39

Ionia Gran Crema:). Это то, что позволяет руководство покупать, а вообще, дали бы волю, выбирала бы еще дороже.
ой. а вы с России? Такому сорту в Украине название супериор - да, средний класс для кофемашин:)

tarakashka

26.01.2012, 18:42

Сижу с чашкой кофе и балдею!
От тепла от запах и вкуса кофе. От того что наступил новый день и он может подарить новые свершения.
А вот сигаретка не в вписывается никак. Отравлять себя никотином нет.
аналогично..было дело - курила
Но ща - тошннотики наступают:( Теме более с кофе..Это ж жуткая смесь..

tarakashka

26.01.2012, 18:43

Бедные европейцы! Представляете чем их там кормят? После такого заявления колбаса с соей кажется мне просто божественной едой!:D
ой..у них там в колбасы даже сою кажись жлобятся добавлять...

EvitaVita

27.01.2012, 10:32

ой. а вы с России? Такому сорту в Украине название супериор - да, средний класс для кофемашин:)
Киев - Борисполь. Название на упаковке, а Иония - поставщик кофе для компании:).

irina1969

27.01.2012, 13:02

ой..у них там в колбасы даже сою кажись жлобятся добавлять...
сою жлобятся, а посему туда мясо кладут...сорри за офф, но просто этот миф, что за кордоном все :bad: уже несмешен
но это наверное уже тема для другого разговора

сою жлобятся, а посему туда мясо кладут...сорри за офф, но просто этот миф, что за кордоном все :bad: уже несмешен
но это наверное уже тема для другого разговора
Насчет сои у буржуинов - это не миф.
Есть у них соя. Есть. Там вообще все есть. Только, в отличие от нас, если покупаешь продукт с мясом, то там и будет мясо. А если с соевыми заменителями, то мяса там не будет, а будут обожаемые нами сои...
Буржуины с удовольствием бы жлобились (человеческую природу ж не изменишь), но другие буржуины им этого делать категорически не позволяют. А третьи буржуины все это отлично знают и поэтому спокойно трескают, кто мясо, а кто - сою. Кому чего хочецца.

D@redevil

27.01.2012, 16:58

А я очень люблю Арабику Кения от Paradise
С детства почему-то мне привили мысль о том, что настоящий кофе с кислинкой (папа привозил из вечных командировок кофе в зернах с Москвы, а мама каждое утро варила в турке: закипает-доливаем чуток воды и так 3 раза) и именно такой я люблю...правда, готовлю его в кофеварке-автомате Gaggia, тк на турку по утру просто нет времени(

tarakashka

27.01.2012, 16:59

сою жлобятся, а посему туда мясо кладут...сорри за офф, но просто этот миф, что за кордоном все :bad: уже несмешен
но это наверное уже тема для другого разговора
я о том, что за НАШУ цену там только соя и хрень всякая. Т.е. колбаса там за 80 грн - не продается! Я об этом. Дешевые продукты - синтетичны...

tarakashka

27.01.2012, 17:01

сою жлобятся, а посему туда мясо кладут...сорри за офф, но просто этот миф, что за кордоном все :bad: уже несмешен
но это наверное уже тема для другого разговора
а давайте сравним цену за мясо и нет? я о том, что там суммы другие за качественный продукт

Хочуха

27.01.2012, 17:51

Киев - Борисполь. Название на упаковке, а Иония - поставщик кофе для компании:).
я вот как раз и занимаюсь Иониейhttp://foodrepublic.ru/catalog/published/publicdata/U184816/attachments/SC/products_pictures/P1010001%20copy_enl.jpg

irina1969

27.01.2012, 18:01

а давайте сравним цену за мясо и нет? я о том, что там суммы другие за качественный продукт
даже сравнивать не буду:D просто очень часто бываю за границей и цены очень хорошо знаю т.к питаюсь сама и готовлю для семьи ,повторюсь ;) это тема для другой темы ( уж простите за каламбур)

tarakashka

27.01.2012, 21:36

я вот как раз и занимаюсь Иониейhttp://foodrepublic.ru/catalog/published/publicdata/U184816/attachments/SC/products_pictures/P1010001%20copy_enl.jpg
похоже:) http://ioniashop.com.ua/kofe-v-zernax-ionia-special-bar-1kg/

tarakashka

27.01.2012, 21:39

даже сравнивать не буду:D просто очень часто бываю за границей и цены очень хорошо знаю т.к питаюсь сама и готовлю для семьи ,повторюсь ;) это тема для другой темы ( уж простите за каламбур)
согласна - точно не для этой. Но я о том ВСЕ таки, что хорошие продукты там много дороже и не все могут себе позволить ( я тоже бываю достаточно часто - могу сравнить)
а у нас - пока сало не перевелось и народ будет трескать натур продукты, свойственные нашему народу:) (речь точно не о кофе - у нас это не продукт первой необходимости:)

Хочуха

27.01.2012, 21:54

похоже:) http://ioniashop.com.ua/kofe-v-zernax-ionia-special-bar-1kg/
неееет, это совсем другой купаж
Топовая позиция:good:

tarakashka

27.01.2012, 22:14

неееет, это совсем другой купаж
Топовая позиция:good:
що то пачками в теме раскидались занадто:)

irina1969

28.01.2012, 06:33

согласна - точно не для этой. Но я о том ВСЕ таки, что хорошие продукты там много дороже и не все могут себе позволить ( я тоже бываю достаточно часто - могу сравнить)
а у нас - пока сало не перевелось и народ будет трескать натур продукты, свойственные нашему народу:) (речь точно не о кофе - у нас это не продукт первой необходимости:)
ваша тема и вам решать:) я cкоро буду в португалии и специально посмотрю цены на мясо , вот тогда и сравним:rolleyes:

Может показалось, но стоят в Фоззи девоньки и предлагают Ионию, как-то повелся, поверил, а оказалось - каки конкретные. Мнение субьективное, но не понравилось жуть...

Хочуха

28.01.2012, 20:46

ну кривыми руками и красную икру можно испоганить
не факт что там все по уму настроено было
я клиенту под каждую новую смесь машинку перестраиваю чтоб качество получить а не помои

tarakashka

28.01.2012, 22:00

Может показалось, но стоят в Фоззи девоньки и предлагают Ионию, как-то повелся, поверил, а оказалось - каки конкретные. Мнение субьективное, но не понравилось жуть...
а какой именно кофе Иония пробовали, не помните?

tarakashka

28.01.2012, 22:07

ну кривыми руками и красную икру можно испоганить
не факт что там все по уму настроено было
я клиенту под каждую новую смесь машинку перестраиваю чтоб качество получить а не помои
подозреваю, там мог быть уже и просто молотый, неясно каким способом заваренный.
На самом деле - все дело вкуса. Я уже писала тут, мне тоже не вся Иония нравится. А другие просто тащатся от той смеси, которая мне ну совсем не по душе..
Хорошо, что есть возможность выбирать свой вкус, даже в рамках одной ТМ
Но не могу не хвастнуть: последний у Иония - кафе клаб, получился отличный вариант. Честно и открыто проводим опрос у всех, кто купил на пробу - пока только позитиффф. Вы его еще не пробовали?

Хочуха

28.01.2012, 22:10

а какой именно кофе Иония пробовали, не помните?
не думаю, что Гранд Крема;)

Хочуха

28.01.2012, 22:12

Но не могу не хвастнуть: последний у Иония - кафе клаб, получился отличный вариант. Честно и открыто проводим опрос у всех, кто купил на пробу - пока только позитиффф. Вы его еще не пробовали?
не имел такого удовольствия
я предлагаю людям с Тор начать и они сами потом на Крему выходят

Хочуха

30.01.2012, 06:06

я уважительно отношусь к сему напитку,но давно волнует один вопросик(я дико извиняюсь).Говорят один зверёк жрёт только отборные зёрна,потом(ещё раз простите),гадит где не попадя,что люди устают гоняться за ним собирая его экскременты,так вот зёрна в них (Господи Боже мой..ам сорри),самые что ни наесть наиценнейшие,дак вот(на секундочку),где бы в Киеве попробовать энтакое в заваренном виде......:pardon:
в Доме кофе у нас такая вкусняшка стоит 3200 грн/кг
а вот мои клиенты скинулись и купили 100 г в СП форума по 2800 грн/кг....
отзывы ну никак на эти деньги не тянут
вывод: понты стоят дорого!:lol:

Burulka33

30.01.2012, 20:38

Platinum Line Blaser (250 г)
Kopi Luwak
http://domkofe.com.ua/images/kopi_luwak-250-150x180.jpg
960 грн.
Самый экзотичный и редкий сорт кофе в мире. Получил свое название, в честь индонезийского зверька, пальмовой циветты (лювак). Kopi Luwak покорил гурманов своим оригинальным вкусом и ароматом, которые получаются вследствии необычной обработки зерен кофе. Циветты – мелкие хищники, ведущие ночной образ жизни. Одно из излюбленных лакомств – спелые кофейные вишни, которые они поедают «на десерт». Мякоть ягоды переваривается, а вот зерно остается невредимым. Пока оно находится в желудке зверька, на него воздействует специальное вещество цибетин, которое содержится, только в желудочном соке пальмовой циветты. Зерна выходят естественным путем, и обладают уникальными вкусовыми качествами, которые раскрываются во всем своем великолепии, в процессе обжаривания. Люди, только сравнительно недавно распробовали Kopi Luwak. До этого, циветты считались вредителями, уничтожающими урожай кофе, ведь выбирали самые лучшие и спелые ягоды, за это их безжалостно истребляли. Сейчас же фермеры, всеми силами, стараются привлечь на свои плантации этих чудо-зверьков, часто даже приручают. Производство Kopi Luwak составляет не более 500 кг в год.
Обжарка
Эспрессо (чуть темнее средней)
Вкус
Уникальная высокая шелковистая сладость, мягкая шоколадная горчинка,средняя кислотность. Великолепный баланс, устойчивая крема и невероятно плотное тело напитка.
Аромат
Яркие ноты черного шоколада, нуги и свежего сливочного масла, ореховые и карамельные оттенки в послевкусии.
Оборудование
Идеально подходит для приготовления на традиционных и автоматических эспрессо-кофемашинах. Температура заваривания не должна превышать 91°С

tarakashka

31.01.2012, 09:53

Но честно? Брезгливо
Мож я и не такой гурман:(

Хочуха

31.01.2012, 09:58

Но честно? Брезгливо
Мож я и не такой гурман:(
оно того не стОит:o

Татьяна_ST

31.01.2012, 19:57

сейчас, по утрам ,RIOBA ЗЕРНА 55% АРАБИКА, 45% РОБУСТА , но очень нравится кофе, где больше РОБУСТА , чем арабики
Варю в турке, но мечтаю, о классной кофеварке

Хочуха

31.01.2012, 22:40

одно время киевский завод Юникаф обжаривал робусту из индии
называлась Черри цена 28 (!) грн/кг
вот это была БОМБА!!!

Татьяна_ST

31.01.2012, 23:28

одно время киевский завод Юникаф обжаривал робусту из индии
называлась Черри цена 28 (!) грн/кг
вот это была БОМБА!!!
Что еще можете посоветовать? Буду очень благодарна:)

tarakashka

01.02.2012, 12:38

сейчас, по утрам ,RIOBA ЗЕРНА 55% АРАБИКА, 45% РОБУСТА , но очень нравится кофе, где больше РОБУСТА , чем арабики
Варю в турке, но мечтаю, о классной кофеварке
аналогично. люблю смеси.
хотя вот сейчас в чашке заваренная в моке 100% арабика.
тоже бомбово. удачная

tarakashka

01.02.2012, 12:42

недавно в Ашан еще брала Кофе по львовски что ли.. Такая зеланая упаковочка там город прорисован. Ниче так - для разнообразия. Бюджетно, но на смену

недавно в Ашан еще брала Кофе по львовски что ли.. Такая зеланая упаковочка там город прорисован. Ниче так - для разнообразия. Бюджетно, но на смену
Именно зеленная ,красное более горькое. Бюджетно но не плохо согласен.

tarakashka

02.02.2012, 16:01

Именно зеленная ,красное более горькое. Бюджетно но не плохо согласен.
красное не пробовала. есть еще какой то третий цвет.
а кто еще что рекомендует попробовать из новинок на рынке?

Бутуз

12.02.2012, 20:34

Lavazza Oro
http://cdn.gollos.com/3327/Prod/1004841/Logo/h_201189.jpg
Очень неплохая линейка у Жардин - употребляю на работе, дабы любимая Лавацца не наскучила.

tarakashka

15.02.2012, 22:30

на прошлой неделе купила на пробу
http://www.stroimdom.com.ua/forum/attachment.php?attachmentid=164871&stc=1&d=1329337770
кака редкая...
я даже не знаю, что они там намешали. Какие то чуть ли не деревяшки попадаются... Вкус такой же..Заваривала спецом в мока

Хочуха

15.02.2012, 23:14

да вы прям извращенка))))))))))))
я таким колорадских жуков травлю....

tarakashka

16.02.2012, 22:29

да вы прям извращенка))))))))))))
я таким колорадских жуков травлю....
есть чуток:) я просто люблю пробовать все новое:) Иногда и за небольшую цену попадается очень ничего
Но это точно - под фундамент будущий закладывать, чтобы мышкам неповадно было

ваша тема и вам решать:) я cкоро буду в португалии и специально посмотрю цены на мясо , вот тогда и сравним:rolleyes:
зачем далеко ходить
Италия - вырезка - 10 евро

Mystery

17.02.2012, 00:15

зачем далеко ходить
Италия - вырезка - 10 евро
это наверное смотря какое и откуда мясо, к нам свинину с Польши активно везут, а Польша это тоже евросоюз и польское стоит дешевле украинского по этому и везут массово. Ну а так в гуугле нашёл человек пишет в Европе 8 евро за кило мяса, правда не знаю какого.
Знакомая с америки сумку здоровую мяса в Украину везла, там мясо вообще понты стоит, помню у нас ещё Аргентинское продавали- балыки по 30грн кило, потом прохавали что народ активно берёт и подняли цену и люди перестали покупать.

это наверное смотря какое и откуда мясо, к нам свинину с Польши активно везут, а Польша это тоже евросоюз и польское стоит дешевле украинского по этому и везут массово. Ну а так в гуугле нашёл человек пишет в Европе 8 евро за кило мяса, правда не знаю какого.
Знакомая с америки сумку здоровую мяса в Украину везла, там мясо вообще понты стоит, помню у нас ещё Аргентинское продавали- балыки по 30грн кило, потом прохавали что народ активно берёт и подняли цену и люди перестали покупать.
Немного не понял вашей сумбурности) извините
Мясо в Европе стоит в среднем 10 евро (вырезка). единственное отличие от нашего - оно не наколото (знаем/жарили)

В Швейцарии (средняя цена):
вырезка свинина (только из Швейцарии) био - от 40 Fr за кило
вырезка свинина (возможен и импорт) не-био - от 17 Fr

Alxey R

17.02.2012, 04:19

Мож кто-то может подсказать секрет как приготовить дома обычный кофе без кофемашин, что б получилось как из кофемашины, ароматным и с пенкой или анрил без давлений в 12 бар и больше?
Гейзерная кофеварка+ручная кофемолка с жерновами.
Засыпать в кофеварку нужно всегда одинаковый объем,потом нужно слегка спрессовать
изменяя крупность помола меняется вкус
Под каждый кофе свой помол
Если есть время и стальные нервы сварите кофе не хуже, а то и лучше :good:
Если нужны крема, на выход из кофеварки присобачиваете термостойкую трубку чтоб кофе бежало прямо в чашку с высоты ок. 10 см

Хочуха

17.02.2012, 06:11

по последней фразе - это изврат ИМХО
как не собачь а такую же пенку как на к/в не получишь.... плавали.. знаем ;)

irina1969

18.02.2012, 21:11

зачем далеко ходить
Италия - вырезка - 10 евро
приехала отчитываюсь
свинина от 1,99 ( задняя часть ( окорок) ) до 2, 98 биток
говядина от 2, 98 до 8,99
наши кофеманы:rolleyes:в какую линейку входит африканский кофе? ( Кения и т.п)...просто у него несколько кисловатый вкус, что безумно нравится
а теперь о ценах: 9,99 евро кг шикарного кофе в зернах..через герметичный пакет пропахли все вещи и сумка;)

Хочуха

18.02.2012, 21:39

африканский - самый недорогой ... причины знаете...
тот что вы взяли за 110 грн у на с + доставка + растаможка + гигиеничный высновок + сертификат + 30% торг надбавки = сумасшедшие дэньги!!!!

приехала отчитываюсь
свинина от 1,99 ( задняя часть ( окорок) ) до 2, 98 биток
говядина от 2, 98 до 8,99
наши кофеманы:rolleyes:в какую линейку входит африканский кофе? ( Кения и т.п)...просто у него несколько кисловатый вкус, что безумно нравится
а теперь о ценах: 9,99 евро кг шикарного кофе в зернах..через герметичный пакет пропахли все вещи и сумка;)
чтобы я не был голословным, даже приведу пример из нового журнала одного из супермаркетов)))

Mystery

21.02.2012, 11:34

приехала отчитываюсь
свинина от 1,99 ( задняя часть ( окорок) ) до 2, 98 биток
говядина от 2, 98 до 8,99
кстати да! достаточно включить "Орт международный" на спутниковой тарелке, там цены в Германии коммунистические по сравнению с нашими, по крайней мере рекламируют мясо действительно по около 2 евро за кг и лосось намного дешевле чем у нас.
Есть ещё один прикол и мода в Европе, "Органическая пища", якобы кормят или удобряют только натуральным, но стоит дороже, это всё сомнительно, попробуй уследи чем его там кормят\удобряют, но скорей всего dan78 как раз цену на "органику" и привёл.
а учитывая что у нас часто на рынке процентов 90 свинины с Польши, то мы едим то самое мясо в рознице по 2 евро, а оптом и того дешевле.

Хочуха

21.02.2012, 17:01

здесь о кофе или о ценах на мясо в забугорье?
офтоп как то....

Mystery

21.02.2012, 18:27

Кто-то такие кофе пил как на фото ниже, понравилось?
кстати, мне кажется за кофе можно не переплачивать если выбрать хороший не дорогой, в Сильпо купил ихнюю марку "Премия", написано что заказано с Германии, очень ароматный кофе, цена за 250грамм 24грн. Не верится мне что за 50-70грн. такая же по весу пачка будет вкуснее, просто потому что это премия оказался хорош. С другой стороны Якобз дороже, но говорят испортился, а раньше был отличным.
Одно время смотрел в сторону кофе на развес, но цена подорожала хорошо, да и я что-то сомневаюсь, ассортимент у них большой, пишут якобы колумбийский, бразильский, аргентинский и ещё куча вариантов, нету гарантии что оно не одинаковое просто наклейки и цены разные.

miss_amp

21.02.2012, 18:34

Не верится мне что за 50-70грн. такая же по весу пачка будет вкуснее,
Лучшее - враг хорошего. Вы возможно не почуствуете разницу перейдя с более дешевого на более дорогой, но обязательно почувствуете, сделав наоборот.

Mystery

21.02.2012, 19:50

Лучшее - враг хорошего. Вы возможно не почуствуете разницу перейдя с более дешевого на более дорогой, но обязательно почувствуете, сделав наоборот.
я почувствую разницу если с фигового перейду на хорошее, цена не показатель качества, понятно дешёвое хорошим не бывает, но не факт что дорогое лучше продукта за среднюю цену.
Привезла крёстная с Кубы пару пакетиков растворимого кофе которое им в 5 звёздочном отеле клали в номера, что б сами себе готовили, по вкусу и консистенции подделочный Нескафе Классик пережаренный(не знаю как сейчас, раньше продавали у нас такой жутко пережаренный и горький, наверное у нас и делали), хотя бы уже что-то похожее на нескафе голд ложили. Также удивило что у них есть Кофе без кофеина в пакетиках, у нас такого не встречал, многие например боятся пить кофе, а то потом всю ночь не спят даже от глотка, у нас на рынке было бы кстати в продаже, что б для таких гостей баночку иметь))

irina1969

21.02.2012, 19:56

здесь о кофе или о ценах на мясо в забугорье?
офтоп как то....
никакого офф-топа нет..это было предложено ТС http://www.stroimdom.com.ua/forum/showpost.php?p=1381927&postcount=121, как-что все в рамках закона;)

SvetaLana

21.02.2012, 20:26

В данный момент нахожусь в Испании, здесь вот такие кофеварки предпочитают:)
http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQtQwfcmD7-n60PYPKX6eIhHH4mgkW7SqeO8UdtN-SPu9bS2Dpd
Поделюсь с вами рецептом кофе "карахильо". Употреблять лучше всего зимой, очень согревающий напиток. Бренди (коньяк), бросить туда два-три зернышка кофе. Подогреть сначала и потом поджечь. Потом добавить приготовленный горячий кофе.

В данный момент нахожусь в Испании, здесь вот такие кофеварки предпочитают:)
http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQtQwfcmD7-n60PYPKX6eIhHH4mgkW7SqeO8UdtN-SPu9bS2Dpd
Поделюсь с вами рецептом кофе "карахильо". Употреблять лучше всего зимой, очень согревающий напиток. Бренди (коньяк), бросить туда два-три зернышка кофе. Подогреть сначала и потом поджечь. Потом добавить приготовленный горячий кофе.
самый вкусный и "правильный" кофе получается именно в таких вот гейзерных кофеварках)))

кстати да! достаточно включить "Орт международный" на спутниковой тарелке, там цены в Германии коммунистические по сравнению с нашими, по крайней мере рекламируют мясо действительно по около 2 евро за кг и лосось намного дешевле чем у нас.
Есть ещё один прикол и мода в Европе, "Органическая пища", якобы кормят или удобряют только натуральным, но стоит дороже, это всё сомнительно, попробуй уследи чем его там кормят\удобряют, но скорей всего dan78 как раз цену на "органику" и привёл.
а учитывая что у нас часто на рынке процентов 90 свинины с Польши, то мы едим то самое мясо в рознице по 2 евро, а оптом и того дешевле.
Это не "прикол".
Биопродукты, действительно, есть.
Выше я приводила разницу в стоимости "обычного" и "био" мяса. Но Швейцария не в Евросоюзе.
Что касается сомнений...
Думаю, что не так уж и сомнительно - впрочем, конечно же, зависит от страны. Но всё это контролируется.
http://www.epochtimes.ru/content/view/55958/2/

Mystery

21.02.2012, 22:01

Это не "прикол".
Биопродукты, действительно, есть.
под "приколом" я не имел ввиду сомнение в существовании)) то что есть я знаю :D Кстати в ирландии курочка органик 24 евро стоит, девушка говорила что по вкусу немного жостковатая и курочка как буд-то на диете сидела, то есть нету как у нас куча жира, который потом стапливается в духовке.
Скоро наверное и кофе органик будут предлагать, кто ж их знает :)

под "приколом" я не имел ввиду сомнение в существовании)) то что есть я знаю :D Кстати в ирландии курочка органик 24 евро стоит, девушка говорила что по вкусу немного жостковатая и курочка как буд-то на диете сидела, то есть нету как у нас куча жира, который потом стапливается в духовке.
Скоро наверное и кофе органик будут предлагать, кто ж их знает :)
В моем глубоком детстве, у бабушки в деревне тоже были курочки - выращенные без гадостей) Так вот - они тоже никогда не были такими жирными, как нынешние не-"био" курочки: впрочем, зная процесс "выращивания" в промышленных масштабах - чему тут удивляться?
У нас "био"-курочка стоит примерно 30 франков за 1 кг.
Naturaplan Max Havelaar Bio Espresso Marimba gemahlen 500g - 8,30 франков
(молотый био - кофе)
1 CHF = 0.8271 EUR

larsenam

02.03.2012, 17:59

поностальгирую:) помню кофе в зернах , привозимое з москвы ( пачка с чайничком написано 100% арабика)..открываешь пачку и тихо млеешь от запаха, воспоминания детства..может поэтому у меня к кофе такое отношение, сначала аромат, а уж затем вкус
привозили и сейчас такое.. увы:(
В Москве на Мясницкой испокон веков был магазинчик, где торговали кофе в зернах. Когда я из командировки приезжал и просто открывал дверь, домочадцы уже были в курсе, что я привез кофе. Хотя было упаковано, завернуто, все дела...
Когда сейчас открываю пачку своего любимого Паулига, всегда делаю это только сам. Первый вдох аромата кофе - приз на весь день.
Ой нагнали ностальгии по хорошему кофе ! Всегда из Москвы везлась полная сумка этого кофе ! Мне есть с чем сравнивать. кофе пила и кубинский и ливийский и кенийский и из ЮАР и много всякого, но московский кофе был на высоте ( наверно потому. что расплачивались им за оружие) А сейчас завозят что подешевле

Mystery

02.03.2012, 22:16

larsenam напомнили про Московским кофе, купил растворимое кофе в банке у нас, написано Московское кофе, гадость редкая, горькое как полынь, пережаренное ужасное кофе. Теперь пока не попробую то настоящее в зёрнах не поверю что оно лучше, чем премиум кубинское :D

larsenam

03.03.2012, 09:40

Ну Вы даете ! Нельзя так радикально лечить ностальгию :D Увы тот настоящий московское кофе советских времен Вы уже не попробуете ! Просто поверьте, он был очень хорош !

irina1969

03.03.2012, 10:38

согласна:) машину времени пока не изобрели...

купил растворимое кофе в банке у нас, написано Московское кофе,
Вы в данном случае описали вообще непонятный продукт. Зачем его вообще в рот тянуть, гадость всякую ?!

Alxey R

03.03.2012, 12:44

написано Московское кофе,
В Москве кофе не растет :)
Кто хочет понастольгировать купите кофе поли
Дома ящик лежит, запах стоит как в совейской кофейне.
http://images.prom.ua/9059628_w640_h640_imgh2enl.jpeg
http://www.kavva.net/caffe-poli/extrabar.jpg?attredirects=0

irina1969

03.03.2012, 18:49

почему-то память предательски выдает..двойная половинка:Bravo:

Кофе варю в турке. Правда заливаю уже кипятком и довариваю на огне несколько минут. Растворимый пила раньше, сейчас не понимаю, как он мне мог нравится. Кофемолки нет, по этому покупаем уже молотый, храним в жестяной банке.
Пью одну чашку утром (200мл). Очень редко - две. В основном черный. С молоком или с корицей под настроение.
Валера выпивает по две-три чашки, большие. Пил бы больше, но я запрещаю.
Раньше пила всегда только Paulig или Карт Нуар, но В.В. Paulig не нравится- не достаточно крепкий...

tarakashka

04.03.2012, 00:26

если пьете молотый кофе, насколько важна свежесть помола? тут просто проектик такой назревает интересный. Акцент на свежесмолотый кофе для покупателя. Но не такой "свежий" как в банках парадиза неделями стоит..а действительно смололи-доставили домой..

если пьете молотый кофе, насколько важна свежесть помола?
Есть такой момент. Те, кто действительно отличает вкус свежемолотого кофе от вкуса кофе, смолотого давно, обычно имеют у себя все необходимое, чтобы сделать это самостоятельно. Среди тех, кто такой разницы не ощущает, но уверен, что она есть, потенциальных клиентов окажется немного. Мне так кажется.

tarakashka

04.03.2012, 16:35

Есть такой момент. Те, кто действительно отличает вкус свежемолотого кофе от вкуса кофе, смолотого давно, обычно имеют у себя все необходимое, чтобы сделать это самостоятельно. Среди тех, кто такой разницы не ощущает, но уверен, что она есть, потенциальных клиентов окажется немного. Мне так кажется.
а доставка смолотого кофе на дом (без доплаты за доставку) при цене сопостовимой с среднем сегментом на прилавках маркета?
интересно ваше мнение
спасибо

а доставка смолотого кофе на дом (без доплаты за доставку) при цене сопостовимой с среднем сегментом на прилавках маркета?
интересно ваше мнение
спасибо
Я слабо представляю вашу целевую аудиторию. Поэтому мне сложно что-то прогнозировать.
Например, у нас в компании образовалась куча представителей совсем молодого поколения, которым по кайфу отметить Новый год пиццей с пивом. А я этого в принципе понять не могу.
Ну смотрите. Если фишка именно в свежемолотом кофе, то его надо доставлять немного. Ибо те, кто его закажет много, уже завтра будут пить не свежемолотый. Тем более - послезавтра. Но тогда вам, чтобы доставка ничего не стоила клиенту, придется иметь много клиентов и очень желательно, чтобы в одном месте.
А зачем клиенту заказывать именно свежемолотый кофе, если надо как раз купить много и не париться с заказами часто?
Теоретически возможен договор с клиентом на регулярную доставку малых порций свежего кофе ежедневно. Это был бы идеальный расклад для такого проекта. Но тогда вашим менеджерам по продажам надо так поработать, что мне это уже даже с трудом представляется.
Примерно такие соображения.

tarakashka

04.03.2012, 23:28

Я слабо представляю вашу целевую аудиторию. .
ну да решение по доставке оперативной как раз есть. вопрос именно в восстребованности, как продукта..а тут есть сомнения...И вы правильно подметили: пить надо много или доставлять по 100 грамм, чтобы была свежесть

Alxey R

05.03.2012, 01:58

Может проще один раз доставить кофемолку?

Хочуха

05.03.2012, 09:41

Может проще один раз доставить кофемолку?
проще - один раз купить кофеварку автомат и не зависеть от неправильного и несвежего помола;)

tarakashka

05.03.2012, 11:42

не все пьют с кофемашины...у нас была акция и мы проводили анкетирование. дет 80% - мока, турка
Понятно, что тут вопрос финансо в-машиенка стоит денег
А некоторым, как мне, ее негде поставить попросту
Дом же тока будем строить:) Кухня - маленькая

Fly Wind

11.03.2012, 14:23

1. Какой кофе пьете и почему: растворимый, молотый, в зернах (кофемашина)
2. Какой марки кофе предпочитаете
3. Сколько чашек в день
4. Где покупаете кофе
1. молотый, так как молоть зерна лень, а растворимый - это не кофе. завариваю в турке, если спешу - просто кипятком заливаю.
2. Жокей
3. 1
4. супермаркет

Пью Lavazza Super crema в зёрнах .небольшая кофемашина (неавтомат Крупс - немного места да и недорогая). Думаю что это лучший кофе. Я много перепробовал, при этом жена у меня аллергик и её обсыпает на разл. добавки в кофе. Она как лакмусовая бумага тестит продукцию на "здоровость". Кста, Чёрная карта тоже "чистая" но вкус не ахти. Есть ещё недорогой донецкий кофе (не вспомню название, то ли Тиффани) по 1 кг в зернах упаковки оранжевая, сиреневая. Так у них итальянская линия обжарки - не Лавацца но очень неплох! Лаваццу контрабасную покупаю только - ибо официальная дорогая - надобно ж гос аппарат кормить! А Тиффани в Экомаркете. Раньше у Чёрной карты была 1 кг упаковка чёрная с золотыми буквами бразильская арабика - неплохой кофе. Пью с утра, один раз в день. Свежемолотый.

если пьете молотый кофе, насколько важна свежесть помола?
Важна не только свежесть помола, но и давность обжарки. Лучше, если после даты изготовления прошло не более 2 месяцев (редкость для наших условий). Тогда и аромат максимальный и пенка на еспреcсо плотная. А для молотого важна не столько дата изготовления (они сейчас почти все в вакуумной упаковке), сколько время, прошедшее после открытия пачки. Иногда на пачках ставят только конечный срок потребления, поэтому нужно знать для каждой фирмы их стандартный срок использования - обычно от 1 до 3 лет.
Некоторые хранят зерна в морозильнике для сохранения аромата.
Предпочитаю Lavazza Qualita Rossa, Lavazza Famiglia, Lavazza Qualita Oro, Lavazza Espresso, Blaser Ballerina - лаваццу беру на привокзальном рынке - там она дешевле всего (от 33 грн. за 250 г.). Чаще беру молотый - он и свежее и дешевле аналогичных сортов в зернах. Иногда пробую новые сорта из разных киосков с развесным кофе. Наиболее классический вкус у Illy - жаль только он дороговат, не часто им себя балую. Беру молотый, так как правильно его смолоть весьма сложно.
Варю кофе в Saeco Aroma Nero - неавтоматической еспрессо кофеварке.
В день выпиваю 1-2 чашки двойного эспрессо (лунго). Жена предпочитает 1 чашку американо утром в будни и 2 чашки в выходные.

KogPolo

08.05.2012, 16:44

Кофе варю в турке. Правда заливаю уже кипятком и довариваю на огне несколько минут. Растворимый пила раньше, сейчас не понимаю, как он мне мог нравится. Кофемолки нет, по этому покупаем уже молотый, храним в жестяной банке.
Пью одну чашку утром (200мл). Очень редко - две. В основном черный. С молоком или с корицей под настроение.
Валера выпивает по две-три чашки, большие. Пил бы больше, но я запрещаю.
Раньше пила всегда только Paulig или Карт Нуар, но В.В. Paulig не нравится- не достаточно крепкий...
Попробуйте Paulig Экспрессо Ориджинал, обещаю будет очень даже крепкий.
У Paulig самые ходовые Президент и Классик средняя обжарка.
Сам пью только растворимый раз в день и только с утра (не гурман :D).
На работе Чибо Эксклюзив, дома Davidoff Rich, Espresso или EGOISTE Cafe Special. Рекомендую EGOISTE Special, VS, VSOP если по каким-то причинам не пьете натуральный, EGOISTE Special, VS, VSOP то, что нужно последние разработки смесь сублимированного и натурального кофе. EGOISTE конечно дорогой но он того стоит, самое прикольное делаешь знакомому кофе в жизнь не скажет, что - это растворимое на дне чашке остается осадок.

Mystery

10.05.2012, 10:31

А кто скажет в чём прикол в кофе с кислинкой, пил кофе монтана молотый в кофемашине сваренный, мне кислинка показалась вообще как буд-то оно испортилось или кислинка наоборот считается плюсом?

А кто скажет в чём прикол в кофе с кислинкой, пил кофе монтана молотый в кофемашине сваренный, мне кислинка показалась вообще как буд-то оно испортилось или кислинка наоборот считается плюсом?
У кофейных компаний это определяется с помощью маркетинговых исследований и считается региональными особенностями.
Действительно, есть целые регионы в мире, где вкусным считается один и тот же продукт, но с разными вкусовыми оттенками. По этой же причине банка кофе одного производителя, купленная в Японии, может сильно отличаться по вкусу от такой же, купленной в Германии.
Лично мне предпочтительнее "горчинка". Знакомый индус добавлял немножко лимона. Ему как раз кислинки не хватало.

KogPolo

10.05.2012, 14:39

А кто скажет в чём прикол в кофе с кислинкой, пил кофе монтана молотый в кофемашине сваренный, мне кислинка показалась вообще как буд-то оно испортилось или кислинка наоборот считается плюсом?
Арабика дает кислинку.
Рабуста горчинку.

Alxey R

11.05.2012, 01:27

А кто скажет в чём прикол в кофе с кислинкой, пил кофе монтана молотый в кофемашине сваренный, мне кислинка показалась вообще как буд-то оно испортилось или кислинка наоборот считается плюсом?
прикол в том что после горчинки кислинка кажется приятней :)
Кофейным наркоманам иногда нада иногда менять вкус;)

Хочуха

11.05.2012, 15:40

В день выпиваю 1-2 чашки двойного эспрессо (лунго). Жена предпочитает 1 чашку американо утром в будни и 2 чашки в выходные.
да будет вам известно:
Лунго (итал. (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%8F%D0%BD%D1%81%D 0%BA%D0%B8%D0%B9_%D1%8F%D0%B7%D1%8B%D0%BA) Lungo - длинный [1] (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D1%83%D0%BD%D0%B3%D0%BE#cite_note-varim-0) ) — напиток из кофе (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%BE%D1%84%D0%B5), приготовленный с помощью кофе-машины (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%BE%D1%84%D0%B5%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BA%D 0%B0_%D1%8D%D1%81%D0%BF%D1%80%D0%B5%D1%81%D1%81%D0 %BE) по аналогии с эспрессо (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AD%D1%81%D0%BF%D1%80%D0%B5%D1%81%D1%81%D0%BE), но с гораздо большим количеством воды.
Обычный эспрессо готовится от 18 до 30 секунд и имеет обьем от 25 до 30 миллилитров, в то время как приготовление лунго может занять до одной минуты, и имеет обьем около 50 миллилитров.
а то что вы написали называется доппио:beer:

Арабика дает кислинку.
Рабуста горчинку.
так исторически повелось что в советском союзе больше внимания уделяли аромату но не вкусу кофе, а поскольку арабика гораздо ароматнее, то и кофе советским гражданам пришлось пить кислый.
Эта тенденция по прежнему превалирует, но постепенно убывает, параллельно с количеством людей, которые ездят за границу и пьют вкусный не кислый кофе
и, кстати, кислотность кофе, очень сильно зависит от качества воды - проверено многократно. в городке Омиш, что в Хорватии я пил кофе вкуснее чем во многих регионах Италии - потому что вода там фантастически вкусная (наверное поэтому там такие высокое и красивое население;) )

так исторически повелось что в советском союзе больше внимания уделяли аромату но не вкусу кофе, а поскольку арабика гораздо ароматнее, то и кофе советским гражданам пришлось пить кислый.
А какая такая советская власть заставила арабов полюбить кофе с кислинкой ? А в Эмиратах именно так и любят пить. В Индии, кстати, тоже.
Так что, думаю советская власть во вкусовых предпочтениях населения ни при чем.
А вода действительно имеет огромное значение. И если у нас в нашем родном Киеве использовать для приготовления водичку не из-под крана и не из муниципального бювета, то можно получить совершенно изумительный вкус.

А какая такая советская власть заставила арабов полюбить кофе с кислинкой ? А в Эмиратах именно так и любят пить. В Индии, кстати, тоже.
Так что, думаю советская власть во вкусовых предпочтениях населения ни при чем.
А вода действительно имеет огромное значение. И если у нас в нашем родном Киеве использовать для приготовления водичку не из-под крана и не из муниципального бювета, то можно получить совершенно изумительный вкус.
советская власть как раз очень при чем)) ну может быть часть ответственности лежит на советских производителях, которые закупали дешевый, некондиционный и кислый кофе)

советская власть как раз очень при чем)) ну может быть часть ответственности лежит на советских производителях, которые закупали дешевый, некондиционный и кислый кофе)
И в Эмираты с Индией они же закупали, что ли ?

И в Эмираты с Индией они же закупали, что ли ?
при чем здесь это? я говорю о предпочтении населением ссср ароматного кофе, которым является арабика
и зачем приводить в пример индию? вы еще о египетском "кофе" упомните ;)
мне кажется между нами спор ни о чем)

мне кажется между нами спор ни о чем
Я лишь утверждаю, что советская власть не влияла на кофейные вкусы нашего населения. Для это в качестве примера и привел Индию и Эмираты. Речь не о кофе, выращенном в тех краях, а о вкусовых предпочтениях местного населения. Могу, в связи с этим, и египетский кофе упомянуть. Без всяких кавычек, между прочим.
К советской власти можно много претензий предъявлять, но кофейные предпочтения давайте не будем трогать.
Об этом, собственно, и разговор.

Я лишь утверждаю, что советская власть не влияла на кофейные вкусы нашего населения.
))) то есть из вашего утверждения получается что соввласть так же не влияла на выбор автомобилей, продуктов питания и т.д.? каждый советский человек мог купить лаваццу, съесть кусок рокфора и ездить на форде? нет - он ел то, что ему разрешали и давали есть (разве что если этот советский гражданин не был допущен к спецраспределителю)

))) то есть из вашего утверждения получается что соввласть так же не влияла на выбор автомобилей, продуктов питания и т.д.?
Нет, не получается. Например, я вырос и сформировался при советской власти. Однако ни жигули ни волги так и не полюбил. Равно как и пылесосы "Ракета" и холодильники "Днепр". Хотя и пользовался ими ввиду отсутствия выбора.
Сыр Рокфор я тогда не ел. По Вашей логике я его и сейчас должен не любить ? И балдеть должен исключительно от "российского"? Как раз люблю Рокфор.
Так что Вы не правы.
Сильно мы тут от собственно кофейной темы отклонились. Предлагаю не флудить больше.

Бутуз

15.05.2012, 21:48

так исторически повелось что в советском союзе больше внимания уделяли аромату но не вкусу кофе, а поскольку арабика гораздо ароматнее, то и кофе советским гражданам пришлось пить кислый.
Эта тенденция по прежнему превалирует, но постепенно убывает, параллельно с количеством людей, которые ездят за границу и пьют вкусный не кислый кофе
и, кстати, кислотность кофе, очень сильно зависит от качества воды - проверено многократно. в городке Омиш, что в Хорватии я пил кофе вкуснее чем во многих регионах Италии - потому что вода там фантастически вкусная (наверное поэтому там такие высокое и красивое население;) )
Что в Хорватии прошлой осенью, что сейчас в Турции я поражаюсь отсутствию выбора кофе. Долбанная робуста от единственного производителя. В Хорватии приходилось заказывать Лаваццу из Сплита - в Дубровнике не было. В Турции чуть получше, мелькает гнусноватя арабика Якобс Монарх. Никакой тебе Лаваццы в супермаркете, но встречается в кафешках... :evil: А Выговорите в СССР с выбором было плохо...

да будет вам известно:
а то что вы написали называется доппио:beer:
Просто если бы я написал "двойной лунго" (16-18 г кофе и 80 мл воды) большинству форумчан это было бы непонятно, поэтому допустил сознательную неточность в формулировке.

Просто если бы я написал "двойной лунго" (16-18 г кофе и 80 мл воды) большинству форумчан это было бы непонятно, поэтому допустил сознательную неточность в формулировке.
Сказать по правде, что "двойной лунго", что "доппио" или просто "лунго" все равно большинству форумчан непонятно.
Хотя, конечно, грамотные формулировки всегда полезны.

Хотя, конечно, грамотные формулировки всегда полезны.
Полностью согласен. Но иногда, когда в тексте поста много незнакомых терминов, хочется или краткого разъяснения или хотя бы более знакомых аналогов (даже если при этом несколько искажается точное значение слов).
Причина, по которой я выбрал именно такой вариант приготовления следующая: обычного эспрессо (30-35 мл) или лунго (40-50 мл) мне мало, после американо послевкусие быстро исчезает и крепости маловато. Кроме того, если холдер заполнен молотым кофе не полностью, то после приготовления кофе в нем остается много воды (а не сухая таблетка как при полном заполнении).
При высокой крепости напитка также лучше чувствуется настоящий вкус хорошего кофе и остается долгое послевкусие. По этой причине Жокей, Жардин, Галка и похожие сорта я могу пить только в виде американо - их весьма слабый вкус в американо забивается сахаром и поэтому становится более приемлимым, особенно по сравнению с растворимым (хотя сам их не покупаю, но в офисе иногда приходится употреблять).

Последнее время вообще кофе не пью...подсел на цикорий)

Stanitskii

07.07.2012, 19:52

ну так вот испил я гурманистический напиток копи-лювака....для начала просто в кофейне,что бы понять брезгую я либо не:crazy:(понятно что этот кофе с конвеера,то бишь с завода),сказу запах отменный,аж завораживает.Результат как и после хорошего кофе - бодр и весел.Но пошёл дальше - и оказалось что есть знакомый знакомого через знакомого -короче привезли(ну это мне так сказали,судя по деньгам,то правда) тот самый природный..... выпил:аромат такой что даже из под трёх пакетов я учуял,вкус - горький шоколад,во рту ещё с часок привкус конфетки.Дело было в 10.00,не смог уснуть до 3.00,скажете -самовнушение,плевать.ВКУСНО!!! Зверьку -респект и уважуха,так держать-жри и сри на радость планете:D

BrotherSam

11.07.2012, 09:41

Турки - хитрые, их просишь Туркиш кофи, а они приносят нескафе из автомата.
Лентяи.
Но я их таки добил решительным отказом отпить столь дивный автоматичный напиток, что мне начали варить "как для своих" на огне :)
https://lh3.googleusercontent.com/-tWZkHrTE88g/T_0f6pFP_AI/AAAAAAAAB2I/6FMBh8ive90/s720/DSCN3129.JPG
С чашечкой кофе они обязательно подают бокал воды со льдом.
Я не совсем понял смысл сего ритуала, но после выпитой чашки кофе пару глотков ледяной воды абсолютно не портили послевкусие ;)

Mystery

11.07.2012, 11:35

С чашечкой кофе они обязательно подают бокал воды со льдом.
Я не совсем понял смысл сего ритуала, но после выпитой чашки кофе пару глотков ледяной воды абсолютно не портили послевкусие ;)
у нас тоже воду подают к кофе, это что б лучше вкус кофе прочувствовать(мне тут один комрад Серёга это объяснил когда с ним кофе пили в кафе), типа после каждого или почти каждого глотка промываешь рецепторы на языке. не подали конфетку ещё, а у нас ещё и конфетку бывает дают в бонус :) Водой кофе запивать греки придумали кстати.

Lana CK

11.07.2012, 11:51

есть минус - пагубное влияние на зубы перепада температур - холодное/горячее
Лучше уж воду тепловатую
еще - кофе вымывает кальций) водой восполняется потеря)

AndyAntonov

11.07.2012, 11:59

Водой кофе запивать греки придумали кстати.
Это когда? :LOL: Учитывая, что кофе отрыли арабы где-то в X веке.

BrotherSam

11.07.2012, 14:59

есть минус - пагубное влияние на зубы перепада температур - холодное/горячее
Та от пяти глотков ничего не будет.
Тем более это же не обязательно делать сразу же друг за другом.

Mystery

12.07.2012, 16:49

Это когда? :LOL: Учитывая, что кофе отрыли арабы где-то в X веке.
арабы его не открыли, а распространили, кофе в Африке Эфиопы открыли и пили уже давно, как ацтеки какао напиток, арабы его поздно узнали и популяризировали, наскоко я понял с 16 века нашей эры. Греки как гугль говорит по обычаю тысячилетий наверное, любили всё запивать водой из-за жары, турция рядом и позаимствовали этот обычай у них.
еще - кофе вымывает кальций) водой восполняется потеря)
помоему там если есть кальций то не тот и не в той концентрации :D молоко или кефир в этом плане богаче на кальций намного :crazy:

Lana CK

12.07.2012, 20:55

представляю - кофе подали и стакан кефира) или творога 100гр))

Хочуха

12.07.2012, 21:45

я вижу вы знаете толк в извращениях))))))))))))))))

Mystery

12.07.2012, 22:29

представляю - кофе подали и стакан кефира) или творога 100гр))
творожок с клубничным вареньем в качестве десерта очень даже покатит под чашечку хорошего кофе ;)
родычи привозили какой-то кофе с Донецка, 70грн. надписи наши, кофе из Дании судя по адресу инет сайта, так есть внизу эмблема лягушка и подпись типа рейнфорест кажись, я эту лягущку уже второй раз вижу, она типа знака качества в европе так понял, первый раз родычи с ирландии привезли их кофе с этой лягушкой, по вкусу хорошее, если сравнивать с растворимым то что у нас продают типа нескафе и т.п.

Lana CK

12.07.2012, 23:25

а я не спец, но сейчас покупаю Jardin - нравится )

Mystery

13.07.2012, 09:54

вот такая лягушка на кофе как 2 раза пил разное, два раза было вкусное (из растворимых), хотя её наверное на многие товары лепить могут и в кофе зёрнах тоже.
на упаковке оно с размер 5 копеек где-то
http://i.piccy.info/i7/7f2f77b2668c5868077c5c9e301447f8/1-8-705/58923710/777.jpg

Хочуха

13.07.2012, 20:27

а я не спец, но сейчас покупаю Jardin - нравится )
значит реклама работает....:o

Если честно, наша Галка да и тот же Жардин не айс по сравненью с вот этим например: Costa Rica Cafetalera Herbazú

[QUOTE=tarakashka;1369381]НЕ сочтите за рекламу, только ради интереса завожу эту тему.
Сейчас работаю в кофейной компании по своему профилю (ИНтернет).
Никогда не думала, что попаду в такой бизнес, но, на самом деле - интересно. Сама люблю кофе, но, как оказалось, знала об этом продукте очень мало.
Хочу для себя лучше понять вкусы и предпочтения людей в таком продукте, как кофе. Возможно, что то улучшить в работе компании.
Если не тяжело, ответьте на несколько вопросов
1. Какой кофе пьете и почему: растворимый, молотый, в зернах (кофемашина)
2. Какой марки кофе предпочитаете
3. Сколько чашек в день
4. Где покупаете кофе
1Предпочитаю кофе в зёрнах(молю сам на оччень старой ручной мельнице)
2Вот уже год как пью только Jamaica Blue Mountain 3 выпиваю в среднем 3-4 чашки в день 4через Интернет

Kostiantin

24.01.2013, 11:33

1. Какой кофе пьете и почему: растворимый, молотый, в зернах (кофемашина)
2. Какой марки кофе предпочитаете
3. Сколько чашек в день
4. Где покупаете кофе
1. молотый
2. 2 чашки
3. специализированом магазине

1. Какой кофе пьете и почему: растворимый, молотый, в зернах (кофемашина)
2. Какой марки кофе предпочитаете
3. Сколько чашек в день
4. Где покупаете кофе
1,2. Раньше пила Лаваццу (эспрессо-машина Saeco Aroma), с получением в подарок кофемашины Tassimo теперь пью в Т-дисках, но только Carte Noire (Jacobs существенно уступает по аромату, послевкусию, насыщенности).
3. 1-2
4. в нете

mark2009

22.02.2013, 12:45

4. в нете[/QUOTE]
Если не трудно, дайте ссылку, где купить Т-диски Carte Noir
Добавлено через 3 минуты
не могу найти в Украине никаких Т-дисков, кроме Якобс. Плиз, назовите сайт, где заказать.

дайте ссылку, где купить Т-диски Carte Noir
мне привозят знакомые, сейчас осталась 1 пачка, могу разделить "на пробу" по 8 дисков, но цена в Европе не такая как на Якобс у нас :(
зато Якобс я больше пить не могу :bad:
где-то на следующей неделе буду просить снова привезти (но хочу попробовать что-то новое - Карт Нуар Крем-брюле, например).

Lana CK

01.03.2013, 12:55

http://cs7002.userapi.com/c7008/v7008152/1172/i2ZHgXq1_-Y.jpg

irishka

01.03.2013, 13:32

А я люблю кофе с ванилькой, корицей и молоком:)

Купили на работу кофеварку експрессо. Так качество напитка возросло на порядок. Даже дешевое кофе получается пристойным.

Купили на работу кофеварку експрессо. Так качество напитка возросло на порядок. Даже дешевое кофе получается пристойным.
Если в кофе-машине есть режим предварительного запаривания, то даже тот же кофе, который делал в другом аппарате, получается еще ароматнее и пенка гуще...

Если в кофе-машине есть режим предварительного запаривания, то даже тот же кофе, который делал в другом аппарате, получается еще ароматнее и пенка гуще...
К сожалению нет!
С появлением аппарата любителей этого напитка стало больше.

К сожалению нет!
С появлением аппарата любителей этого напитка стало больше.
Совершенно аналогичное наблюдение.
Кофе - такой напиток, который имеет смысл употреблять либо качественным, либо лучше вообще не пить. Ну то есть пить, конечно, можно. Просто не называть это "кофе". У меня на работе народ уже в курсе, что есть "кофе" и есть "кофейный напиток" или "жидкость, по вкусу и цвету напоминающая кофе"..
Всячески рекомендую, при случае, интересоваться, есть ли в аппарате предварительное запаривание. Уж очень вкусно получается.

Сам давным давно крутился в этой сфере,даже хотели мини-кофейню свою открыть,очень интересно на самом деле!!!
1. Какой кофе пьете и почему:кофе пью исключительно зерновой.
2. Какой марки кофе предпочитаете.Ответ:Lavazza,Esse cafe.
3. Сколько чашек в день.Ответ:Две-три чашки.
4. Где покупаете кофе?Ответ:В основном предпочитаю-кофейни.Но,когда безвыходка-возле метро(машины-кофейни).

1. Кофе пьм только в зернах, эспрессо, потому, что он вкуснее (кофемашина полный автомат)
2. Любим с кислинкой, последнее время пили Галапагос. На работе пью с лимоном, т.к. зерна похуже.
3. Три чашечки максимум.
4. В одном месте много лет, точка в супермаркете, бренд не помню или в Доме кофе или подарки друзей из-за границы. :good:

чомусь Lavazza з київських магазинів на смак гірша ніж привезена з-за кордону знайомими...
Жокей нормальна
Tchibo Exclusive 250g - German тільки темно-синя пачка зроблений в Німеччині
http://www.supermarket7.com/image/cache/data/products/4006067888250-500x500.jpg
а тепер варіанти для країн "другого світу"
http://news.unipack.ru/light_editor_img/images/2012-7-20/file1342698982.jpg
http://worldwater.by/images/product_images/info_images/45_0.jpg
в нових блакитних пачках - смак не той :(
краще брати каву паковану для країн "золотого мільярду", для країн ЦСЄ (не кажучі вже про СНД) роблять якийсь шлак... чому невідомо :o
Кофе «Арабика» достиг максимальной ценовой отметки с января 2009 года. Подобный скачок цен эксперты связывают со спекуляциями о возможном сокращении поставок в Южной Америке, крупнейшем регионе-производителе.
Производство в Колумбии, втором по величине производителе данного сорта ароматных зерен, может достигнуть 540 000 тонн в текущем сезоне. Это отстает от прежних оценок в 570 000 тонн.
Экспортные поставки из Бразилии, крупнейшего производителя, могут снизиться на 11% в этом году, после того, как дожди задержали уборку урожая и навредили качеству зерен.
На торгах ICE Futures U.S. в Нью-Йорке кофе для декабрьской поставки подорожал на 6,5%, до 1,7365 доллара за 0,45 кг. Это самая высокая цена, начиная с 6 января 2009 года.
http://www.coopinhal.com/kofe-vyros-v-cene-na-mirovyx-birzhax/

KogPolo

16.04.2013, 11:31

Tchibo Exclusive 250g - German тільки темно-синя пачка зроблений в Німеччині[/URL]
Это старая упаковка ТМ Чибо, в 2012г. полностью изменена упаковка как натурального так растворимого кофе.
Сейчас Чибо молотый Эксклюзив 250гр. выглядит так:
В ТМ Чибо не плохая коллекция молотого кофе Приват: Гватемала, Африка, Бразилия.

ella_lydoedka

22.04.2013, 09:40

Если не тяжело, ответьте на несколько вопросов
1. Какой кофе пьете и почему: растворимый, молотый, в зернах (кофемашина)
2. Какой марки кофе предпочитаете
3. Сколько чашек в день
4. Где покупаете кофе
Буду очень благодарна всем откликнувшимся:)
1. только заварной в турке
2. бразильский
3. две утром
4. в супермаркете
:)
Еще хотелось бы отметить, что марка кофе в Украине и та же марка в Европе существенно отличается в пользу последнего..к сожалению.

Teletrek

28.04.2013, 04:09

Сейчас 271810 беру по 160 грн за кг (покупаю сразу 10 пачек по 1 кг)....
Переплачивать за него в два раза в супермаркетах или людям продающим товары из Италии не хочу...
Кофеварка 271811 ...

alenka-111

14.06.2014, 14:52

http://cs7002.userapi.com/c7008/v7008152/1172/i2ZHgXq1_-Y.jpg
Обычно покупаю уже молотый в специализированном магазине. Иногда, кроме классики, пью кофе с лимоном, но "единомышленников" до сих пор в своей жизни не встречала, здесь увидела только, что это "нормально" :angel: Спасибо Вам, Lana CK :Yahoo!:
Еще мне понравился кофе с перцем. Попробовала когда-то в Крыму, варили его в открытой летней кафешке на таком огромном противне в песке.

эспрессо-машины на данный момент нет.
- в чашках бодяжу (просто заливаю кипятком) из Чибо Голд - Польша вроде. Из недорого кофе для такого способа заварки - более менее.
http://coffebravos.com.ua/images/stories/virtuemart/product/00-00000225_0.jpg
- для эспрессо из доступного нравиться блэйзер кофе (особенно нравиться мне эспрессо+сахар+сливки)
http://www.coffee-boom.com.ua/images/stories/Blaser%20Lilla%20Rose%20zerno/BlaserCafe%20Lilla%20E%20Rose.jpg
- на заправках ОККО - в ала-минут, паста-миа - делают неплохой кофе.

Mystery

20.06.2014, 13:28

помню выбирал узнавал про турку, думал что в турке самое правильное и вкусное кофе, как оказалось никакая турка и долгая варка на песке не сравнится с кофемашиной, если кому-то нравится то скорее дань традиции приготовления по старинке.
Купил не дорогую Vitek VT-1513 по отзывам, доволен аки слон, мать кофе не пила раньше, а теперь просит приготовить, с растворимым и в турке не сравнить.
Единственное очень люблю что б было пены как можно больше, как назло не запомнил первый пакет кофе, в нём было наверное пол чашки пенки вкусной, подозреваю что Лавацца было чёрный пакет. Остальные сколько не пробовал столько пенки не давали и Джардин и Иониа и якобз эспрессо.
У кого нету эспрессо машины советую купить любую не дорогую хотя бы с не меньше 15 бар давлением, свою покупал по отзывам в интернете очень хвалили, то есть она может и хуже дорогих по наворотам и удобству, но само кофе очень вкусное! И гостей угостить не стыдно, особенно каппучино.

А я сильно не заморачиваюсь. Молотый "Львівська кава" заливаю кипятком и усе.

Купил не дорогую Vitek VT-1513
ничесе подаражала на 400гр. Брал полтора года назад где то.
И на работу взяли такую же.
Кофе вкусный дома получается а на работе на та вода привкус плохой.
.
Вот только сейчас поломалась трубка пластикая на подачу пара для взбития. ВОт такая беда.

prostokiev

18.07.2014, 14:13

http://turkish-coffee.ru/sites/default/files/images/turkish_coffee_all.jpg

http://turkish-coffee.ru/sites/default/files/images/turkish_coffee_all.jpg
а на меня вообще не произвел впечатление:(

кофе наших и русских производителей всякого рода карта, жокей, галка, якобс и т.д. сплошная робуста, уже не пишут состав арабика и робуста в процах а просто кава и все. Короче объегоровка еще та и как ни вари будет палено-горький вкус что даже еспрессо машина не поможет какова гидота.
Все что я пил с недорогого это контрабас с германии типа далмайр-продомо арабика и ранее арабика русская черная карта молотая или в зернах в брикетах это была арабика хоть и не лучших сортов. Теперь черная карта мешанка с робустой и мне уже все равно ибо русское не покупаю. Купил еспрессо кофеварку сатурн в фоззи за 700 грн. 15 бар, арабика с неё волшебная на вкус, пена стоит долго и плотная и не хуже профи кофемашин. Но как не верти нужно искать исключительно арабику, она с еспрессо машины самая вкусная но даже поляки уже не пишут что в пачке, просто кава и точка. Мутят все, и наши и поляки и немцы.

amsterdam

19.07.2014, 19:52

кофе наших и русских производителей всякого рода карта, жокей, галка, якобс и т.д. сплошная робуста, уже не пишут состав арабика и робуста в процах а просто кава и все. Короче объегоровка еще та и как ни вари будет палено-горький вкус что даже еспрессо машина не поможет какова гидота.
Все что я пил с недорогого это контрабас с германии типа далмайр-продомо арабика и ранее арабика русская черная карта молотая или в зернах в брикетах это была арабика хоть и не лучших сортов. Теперь черная карта мешанка с робустой и мне уже все равно ибо русское не покупаю. Купил еспрессо кофеварку сатурн в фоззи за 700 грн. 15 бар, арабика с неё волшебная на вкус, пена стоит долго и плотная и не хуже профи кофемашин. Но как не верти нужно искать исключительно арабику, она с еспрессо машины самая вкусная но даже поляки уже не пишут что в пачке, просто кава и точка. Мутят все, и наши и поляки и немцы.
І як ви думаєте, вас багато людей зрозуміло? Те що ви написали "далмайр" і купили кавоварку сатурн (російську :)) ??? Про ціну я мовчу, краще чайник купити. До речі більшість кави ІТАЛІЙСЬКОЇ яку завозять в Україну, там робусти не менше 80%... Не вводьте людей в оману, не кожна 100% арабіка буде нормальна і смачна кава.
У кожного свій смак. Так само як і Dallmayr виготовляє 100% робусту. У кожного свій смак, і в чашці можна заварити нормальну каву :)

Не вводьте людей в оману
я не ввожу в заблуждение, высказал свои мысли и все. Я не википедию пишу а кофеварка сатурн русской маркой никогда не была вот данные компании http://saturn.ua/ua/pro-kompaniyu з повагою.

amsterdam

19.07.2014, 22:50

я не ввожу в заблуждение, высказал свои мысли и все. Я не википедию пишу а кофеварка сатурн русской маркой никогда не была вот данные компании http://saturn.ua/ua/pro-kompaniyu з повагою.
Я чомусь думав що російська марка....

alexwisard

19.07.2014, 23:14

Купили домой примерно год назад Saeco Odea Giro II - очень доволен.
Кофе получается ароматный с густой пенкой.
На работе есть Saeco Royal, раньше была дома старая модель Saeco Vienna - кофе из них нравился меньше.
Сорта кофе: Lavazza Rosso, Oro, Poli, метровский брали Platinum но не впечатлил..
Качество зерен существенно ухудшилось за последнее время

vBulletin® v3.8.7, Copyright ©2000-2014, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot

Источник: http://www.stroimdom.com.ua/forum/archive/index.ph...


Просмотров: 1282 Комментариев: 16

Похожие публикации
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите код: *
Кулинария на героев во всеволожске
Copyright © 2014, moi-zag-dom.ru. Все права защищены.