moi-zag-dom.ru
Десерт семифреддо с клубникой

Ctheczar718
13.11.2014, 09:08


Итальянский десерт Семифреддо с клубникой 1

Итальянский десерт Семифреддо с клубникой 

А в тарелке синьоры Марселы

Вилка ловко справляется с семифреддо.

Пахнет ягодой и ванилью

И парным молоком буйволицы.

Две клубнички, спасаясь от зноя,

              Прячут спинки в изгибах десерта.

Под столом чуть касаюсь рукою

Влажных бедер…Какой же я пьяный…

В предвкушении пышного тела,

Зрелых ласк и дежурных объятий,

На веранде пляшу тарантеллу.

На партнерше зеленое платье,

У запястья браслет из стекляшек,

В старомодном простом медальоне -

Фотография парня в тельняшке,

Что мечтает о собственном доме.

А в постели синьоры Марселы

Сны мелькают как яркие блики.

В них целует моряк из Марселя

Твои губы со вкусом клубники…

Я позволила себе именно так трактовать стихотворение Александра Шведова к этому восхитительному кулинарному рецепту.
Ингредиенты для «Итальянский десерт Семифреддо с клубникой »

  • Печенье («Савоярди») — 70 г
  • Сливки (32% охлаждённые) — 450 мл
  • Сахарная пудра — 100 г
  • Ваниль (стручок) — 1 шт
  • Клубника (свежая ) — 150 г

Рецепт — Итальянский десерт Семифреддо с клубникой

Клубнику помыть, слить воду, очистить и обсушить на бумажных полотенцах. Раскрошить руками печенье «Савоярди». И лучше для этого рецепта печенье взять настоящее итальянское. Или приготовить их по моему рецепту Торт «Малиновая шарлотка» с печеньем «Дамские пальчики» (Raspberry Charlotte) Одновременно поставить для охлаждения 2 глубокие ёмкости в холодильник.

рецепт Итальянский десерт Семифреддо с клубникой , печенье

Добавить в раскрошенное печенье и перемешать, ложкой растирая ваниль.

Итальянский десерт Семифреддо с клубникой , ваниль

Итальянский десерт Семифреддо с клубникой , ваниль в стручке

Взбить охлаждёные сливки с сахарной пудрой до плотной густой массы и разделить по охлаждённым мискам (тем, что стояли в холодильнике).

рецепт Семифреддо с клубникой -Semifreddo alle fragole, белки

Теперь ставим одну ёмкость со взбитыми сливками в холодильник на 15-20 минут. Затем выстлать 4 небольших формы (у меня примерно 104 см) пищевой плёнкой.

Достать одну ёмкость и смешать в ней раскрошенное печенье с половиной взбитых сливок, хорошо и аккуратно перемешать и выложить дно в формах этой массой. Советую подравнять края и верх не сильно смоченной маленькой ложкой, так как масса прилипает к сухой лопатке и послушно тянется за ней :-).

итальянского десерта Семифреддо с клубникой -Semifreddo alle fragole

 Поставить формочки с этой массой в морозильную камеру на 10 минут. А оставшуюся смесь из сливок и печенья — в холодильник. Измельчить клубнику с помощью блендера и смешать её с охлажденными взбитыми сливками из второй миски.

рецепт Семифреддо с клубникой -Semifreddo alle fragole, клубника, сливки

Достать из морозильной камеры все формы для нашего десерта, равномерно распределить специальной лопаткой поверх подмёрзших сливок с печеньем растёртую клубничную смесь.

рецепт Семифреддо с клубникой -Semifreddo alle fragole, формы

И опять ставим наши формочки в морозильную камеру примерно на 4 часа. Потом достать, выложить поверх клубничного слоя оставшиеся сливки с печеньем и — в морозильную камеру ещё на 1 час. Перед подачей на стол достать, можно опустить дно каждой формы в горячую воду на несколько секунд, взять за края плёнки, положить форму на левую ладонь, второй рукой накрыть тарелкой и перевернуть. Через 3-4 минуты можно подавать.Вот — моё первое изделие.

А вот — второе, побольше…Вкус этого итальянского десерта мне напомнил слегка мороженое, только «Семифреддо» — более пластичное и мягкое. Нежнейший и изысканный вкус… не зря, право, меня на такие стихи потянуло :-)

Итальянский десерт Семифреддо с клубникой 1

Итальянский десерт Семифреддо с клубникой

Этот рецепт итальянского десерта с клубникой «Семифреддо с клубникой -Semifreddo alle fragole« — был участником  конкурса «Осень в Италии» и подготовлен он  по описанию Эллы Мартино.

  Лимонный крем-ликёр/Crema di limone был приготовлен тоже по её рецепту.

Похожие рецепты

Пирог из булочек

Источник: http://lubimye-recepty.com/italyanskij-desert-semi...


Просмотров: 688 Комментариев: 13

Похожие публикации
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите код: *
Как смазывать блины без кисти
Copyright © 2014, moi-zag-dom.ru. Все права защищены.