|
Вкусные домашние конфеты " Коровка "
05 Авг 2013 14:24
Всем любителям "Коровки" посвящается!
 
Очень вкусные, нежные, мягкие конфеты, с восхитительным ароматом сгущенного молока! Ни в какое сравнение не идут с магазинными. Потребуется минимум продуктов и 30 минут вашего времени! Иногда конфеты получаются в виде ирисок, но тоже вкусные. Почему это происходит непонятно.  Продукты: - 3 стол. ложки настоящего сгущенного молока, без растительного масла и других добавок ( в составе только цельное молоко и сахар ) - 100 мл сливок 20% - 100 гр коричневого сахара + 30 гр. ванильного сахара ( можно взять просто 130 гр обычного сахара и добавить ванилин на кончике ножа ) - 30 - 40 гр сливочного масла Приготовление: Смешиваем в кастрюльке с толстым дном сахар, сгущенное молоко и сливки. ( Я ванильный сахар делаю сама, добавив в простой белый сахар разрезанный стручок ванили ) 
Ставим на сильный огонь и все время мешаем смесь ложкой , пока не закипит. Затем уменьшаем нагрев и, пока смесь бурно кипит, продолжаем мешать, чтобы ничего не пригорело. Когда кипение успокоится, минут через 10 добавляем масло 
Смесь должна побулькивать, но не кипеть. У меня на конфорке 10 делений, я варю на 3, за 10 минут до окончания перехожу на 4. 
Помешивать можно пореже,но далеко от плиты не отходите. Варить минут 30 Снимаем с плиты и сразу выливаем в форму, застеленную пекарской бумагой 
Можно сделать в формочках для конфет, но мне нравится такой вид hand made. Даем конфетам остыть при комнатной температуре, а затем отправляем в холодильник . Примерно через час конфеты будут готовы. Нарезаем их произвольно и можно кушать. 
Из указанного количества продуктов у меня получилось 220 гр. конфет. Можно добавить орехи, изюм, но я не добавляю, мне нравится натуральный сливочно - ванильный вкус. Дополнение: - Поскольку бывают случаи, когда конфеты не застывают, советую, в первый раз, сделать небольшую порцию и поварить минут 40. А в следующий раз, уже будет понятно, какое время оптимально выбрать для варки конфет. Если масса не затвердела - не страшно! Перекладываем её опять в кастрюльку, растапливаем на медленном огне, чтобы не подгорела и варим минут 10-12. Можно добавить ещё чайную ложку сливочного масла. Если в сгущенном молоке будут растительные жиры, конфеты никогда не затвердеют!!! |
Сантима 
Антонина  
|
||||||
|
05 Авг 2013 14:38
вкусно
 у меня бабушка так делала,только сгущенку не добавляла  
|
Натуличка Сергеевна 
Наталья
 
|
||||||
|
05 Авг 2013 14:48
Да, Наталья, такие конфеты назывались помадкой, тоже очень вкусные. А со сгущенкой вообще улетные! Спасибо, что зашла! 
|
Сантима 
Антонина  
|
||||||
|
05 Авг 2013 15:05 Хочу деткам своим приготовить, спасибо за идею! А в силиконовые формочки можно выливать? А на вкус - они как засахаренные или мягкие? |
Пакотелька 
Алла
 
|
||||||
|
05 Авг 2013 15:09
Алла, пожалуйста! Детям очень понравится! Можно залить в силиконовые формочки, только, наверное, нужно будет смазать их сливочным маслом. Нет, конфеты не засахаренные, а очень нежные. Но, если варить дольше, они станут погрубее, больше похожие на шербет. |
Сантима 
Антонина  
|
||||||
|
05 Авг 2013 15:21
Мои любимые конфеты! Буду готовить, спасибо, Антонина!
|
eirine 
Ирина
 
|
||||||
|
05 Авг 2013 15:29
Ирина, буду рада, если конфеты понравятся!   
|
Сантима 
Антонина  
|
||||||
|
05 Авг 2013 16:01 |
МАРТЫШКА25 
Вера
 
|
||||||
|
05 Авг 2013 16:06 |
marta18 
Валентина  
|
||||||
|
05 Авг 2013 16:15 |
Сантима 
Антонина  
|
||||||
|
05 Авг 2013 19:44
Ух ты, Тонечка, какой замечательный и простой рецепт! У меня мама - любительница "коровки", а в магазине она вся какая-то "не такая"
 Большое спасибо, обязательно сделаю!
|
Маша_мыша 
Мария
 
|
||||||
|
05 Авг 2013 20:12
Спасибо за рецепт! Если это та самая коровка - будет вообще красота и неописуемая радость!
Обязательно попробую сделать и вернусь с отчетом 
|
Alena K 
Алена
 
|
||||||
|
05 Авг 2013 20:18 А если сливки будут более жирные (30%)? |
Alena K 
Алена
 
|
||||||
|
05 Авг 2013 21:18
Маша, вот гарантирую. что твоей маме очень понравится! В магазине точно не такая! Сделай обязательно! Спасибо, что заглянула! 
Алена, а ты с какой коровкой сравниваешь? Я, обычно, покупаю "Рот фронт". Но домашние мне понравились больше. Попробуй, вдруг и тебе больше понравится!   
Я, думаю, можно и 30%-ные использовать, просто я их не люблю и нигде не применяю. 
|
Сантима 
Антонина  
|
||||||
|
05 Авг 2013 21:26 |
t a s m i 
Татьяна
Россия. Подмосковье  
|
||||||
|
05 Авг 2013 21:48
Таня, да, многие делали такие конфеты, они, действительно, вкусные! А сгущенка и слив. масло делают их на порядок вкуснее! Спасибо тебе за отзыв! 
|
Сантима 
Антонина  
|
||||||
|
05 Авг 2013 22:56 Тонечка, спасибо за рецепт, утащила в закладки. |
Утро 
Наталья
 
|
||||||
|
05 Авг 2013 23:11 |
Кулинарный хакер 
Аня
 
|
||||||
|
05 Авг 2013 23:16
Наташа, пользуйся на здоровье! Спасибо, что зашла! 
Аня, тебе тоже спасибо за отзыв!   
|
Сантима 
Антонина  
|
||||||
|
05 Авг 2013 23:51
Замечательные конфеты у Вас получились
  !Спасибо за рецепт  
|
адалия 
елена  
|
||||||
|
06 Авг 2013 0:24
Спасибо, Лена!  Можно на "ты"! 
|
Сантима 
Антонина  
|
||||||
|
06 Авг 2013 1:57
Хороший и простой рецепт!люблю домашние конфетки
 Антонина,спасибо 
А я думаю смазывать силиконовые формочки не обязательно,сколько делала в них конфетки,никогда ничего не липло.Они для этих целей замечательно подходят и конфетки красивые получаются 
|
Санни Кеш 
Юлия  
|
||||||
|
06 Авг 2013 11:07 |
Сантима 
Антонина  
|
||||||
|
06 Авг 2013 11:18 |
Багира-Манго 
Лариса  
|
||||||
|
06 Авг 2013 12:03 |
МАРТЫШКА25 
Вера
 
|
Источник: http://forum.say7.info/topic68112.html
| Имя:* | |
| E-Mail: | |
| Комментарий: | |
| Введите код: * |
|