moi-zag-dom.ru
Говядина бургиньон специи

Rattanack
14.11.2014, 16:26


ВТОРОЕ БЛЮДО Всем

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Для соуса "Медовая горчица":
  • 600 г филе говядины
  • 300 мл растительного
  • 1 веточка укропа
  • петрушка
  • карри, черный перец, кайенский перец, соль
  • рафинированного масла
  • 1 ст. л. дижонской горчицы
  • 2 ч. л. меда
  • 1 корнишон
  • 0,5 небольшой луковицы
  • 150 г майонеза
  • Для соуса "Ремулад":

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Масло влить в кастрюлю. Поставить на плиту, довести до кипения, переставить кастрюлю на горелку. Мясо нарезать кубиками или ломтиками. Наколоть кусочек мяса на вилку и опустить жариться в масло до готовности. На гарнир можно подать обжаренные на гриле цуккини, сладкий перец и лук. Чтобы избежать жировых брызг, не допускайте попадания в кипящее масло воды или соли. Поэтому, прежде чем делать мясное фондю, необходимо промокнуть мясо салфеткой. Солить нужно только уже обжаренные мясные кусочки. Также не следует добавлять в масло специи – они просто сгорят. Чтобы сделать вкус этого и любого другого мясного фондю более пикантным, подайте к нему соусы. Например, "Ремулад" и "Медовую горчицу", которые можно легко приготовить из указанных компонентов с помощью блендера.

Время готовки

1 ч

Количество порций

4 порции

Сложность приготовления

средне

Кухня

швейцарская

Вегетарианское

нет

Количество калорий

1 198 ккал

Источник

"Гастрономъ"

#1(24), 2004

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

Ключевые слова

Поделись с друзьями

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

КОНКУРС

Отдам в хорошие руки сертификат на покупку бытовой техники!

НОВОЕ

Чем кормить школьника?

КОНКУРС

Обменяю iPad mini на красивое фото!

Хотим знать

Как вы относитесь к диетам?

22% ХОРОШО. ПЕРИОДИЧЕСКИ СИЖУ НА ДИЕТЕ 11% НЕГАТИВНО. СЧИТАЮ ИХ БЕСПОЛЕЗНЫМИ И ВРЕДНЫМИ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ 22% ПРЕДПОЧИТАЮ ПРИДЕРЖИВАТЬСЯ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ 44% НИКОГДА НЕ СИДЕЛ(А) НА ДИЕТЕ - МОЙ ВЕС МЕНЯ УСТРАИВАЕТ

Источник: http://www.gastronom.ru/recipe/1214/myasnoe-fondyu...


Просмотров: 1412 Комментариев: 26

Похожие публикации
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите код: *
Баклажаны фаршированные квашеные по корейски
Copyright © 2014, moi-zag-dom.ru. Все права защищены.