moi-zag-dom.ru
Как готовить тесто на пицу видео

Adwade
21.04.2015, 02:33


Традиционно пицца делается на дрожжевом тесте. Сделать такое тесто совсем не сложно. Главное - найти оптимальный температурный режим, чтобы тесто поднялось. Ниже приводятся инструкции к одному из рецептов для пиццы из дрожжевого теста. Если вы ищите рецепт для пиццы без дрожжей, то вам - сюда. Муку для пиццы можно использовать обычную, пшеничную, но структура мякиша получается лучше из хлебопекарной муки с высоким содержанием глютена (клейковины). Мякиш получается более упругий, начинка не слишком увлажняет основу. Как вариант - можно добавить к обычной муке 3/4 чайной ложки панифарина (глютена).

Базовый рецепт теста для пиццы

1 пакетик (10г) сухих дрожжей, 1/2 ч.л. сахара, 1 1/2 стакана (350 мл) теплой воды (40 С), 1 ч.л. соли, 2 ст.л. оливкового (или другого растительного) масла, 3 1/3 стакана (400 г) муки

Источник: http://allrecipes.ru/kak-gotovit/1/---------------...


Просмотров: 1872 Комментариев: 20

Похожие публикации
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите код: *
Заливной картофельный пирог
Copyright © 2014, moi-zag-dom.ru. Все права защищены.