moi-zag-dom.ru
Картофельная запеканка в духовке с фаршем

Yessitsssam
13.11.2014, 14:11


Процесс приготовления

В продолжение тематики, кулинарные рецепты нашего детства, спешу поделиться очень вкусным способ приготовления запеканки из картофеля с мясным фаршем. Единственная просьба, не поленитесь и приготовьте свой фарш из говядины/телятины и свинины в соотношении 50 на 50.


Варка картофеля
Картофель почистить и вымыть. Налить кастрюлю холодной воды, положить туда картошку и поставить на огонь. Когда вода закипит положить одну ложку соли и варить до готовности.
Тесто для картофельной запеканки

Картофель размять до состояния пюре и выложить в глубокое блюдо. Добавить яйца и муку. Как следует перемешать.


Обжарка лука

Теперь займемся приготовлением начинки. Мелко нарежем лук и обжарим его на растительном или оливковом масле помешивая около 5 минут.


Фарш для картофельной запеканки, фото

Добавим фарш, размешаем и будем обжаривать его помешивая около 10 минут. Постарайтесь, чтобы из мяса не образовывались крупные комочки. Затем посолим, поперчим, еще раз перемешаем и накроем крышкой. Немного потушим фарш с луком на небольшом огне, примерно 5 минут.


Тертый сыр

Тем временем натрем сыр на средней терке.


Сухари

Выпекать картофельную запеканку с мясным фаршем я буду в керамической форме. Самый нижний слой - это панировочные сухари, именно благодаря им нижняя часть блюда получается с хрустящей корочкой. Итак, смажем форму для запекания растительным или оливковым маслом и аккуратно распределим по всей поверхности панировочные сухари. Для первого и второго действия я использовал кулинарную кисточку.


Картофельный слой в запеканке

Теперь нам необходимо выложить ровным слоем половину приготовленного картофеля.


Слой из сыра в запеканке

Присыпаем картофель половиной приготовленного сыра.


Слой фарша в запеканке

Выкладываем фарш с луком.


сыр тертый

Далее выкладываем оставшийся сыр и картофель.


Противень с картофельной запеканкой

Смазываем нашу будущую запеканку сметаной, как на фото. Духовку разогреваем до 200 градусов и убираем туда наше блюдо примерно на 40 минут. На самом деле оно будет готово тогда, когда подрумянится сверху.


Картофельная запеканка с фаршем, фото

Картофельная запеканка с фаршем готова.


Мясная картофельная запеканка

Ее можно подавать к столу со свежими овощами, в горячем виде, разрезав на порционные кусочки.


Фотография картофельной запеканки с мясным фаршем

Приятного аппетита!


Фото картофельной запеканки с фаршем крупным планом


Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/668


Просмотров: 544 Комментариев: 16

Похожие публикации
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите код: *
Пошагово торт единица 1 годик
Copyright © 2014, moi-zag-dom.ru. Все права защищены.