moi-zag-dom.ru
Кухонные плиты проффесиональные

Arjan2001
13.11.2014, 19:40


Главная > Торговое оборудование


 Профессиональные кухонные плиты предназначены для тепловой обработки полуфабрикатов в функциональных емкостях: варки, жаренья, тушения и пассирования на предприятиях общественного питания.
По типу источника нагрева все профессиональные плиты делятся на:
- газовые,
- электрические,
- индукционные.
Для изготовления профессиональных кухонных плит используется, как правило, четыре типа основных материалов: нержавеющая сталь, оцинкованная сталь, черная сталь и сталь с лакокрасочным покрытием. В идеале плита целиком  изготавливается из нержавеющей стали, что, к сожалению резко повышает ее стоимость. С экономической точки зрения более оправдано комбинирование различных материалов в корпусе, благодаря чему стоимость плиты становится дешевле примерно на 30%.
По типу установки профессиональные кухонные плиты делятся на островные, пристенные, моноблочные и секционно-модульные.
Секционно-модульные плиты предназначены для встраивания в технологические линии. Принято различать стандартные серии тепловых линий по расстоянию (глубине) от передней панели до задней стенки плиты (600-я, 700-я, 900-я серии). Реже встречаются плиты 1100-й, так называемой олимпийской серии, предназначенные для крупных предприятий общественного питания с высокой проходимостью.
Серия подбирается исходя из объемов производства. Плиты глубиной 600 мм. рекомендуются для небольших кафе, ресторанов с ограниченным меню. Для столовой на 80-120 посадочных мест оптимальным вариантом могут стать плиты 700-й серии. Если в заведении более 150 посадочных мест, целесообразно приобретать 900-ю. При количестве посадочных мест от 600 и более потребуются плиты 1100-й серии (но они, как правило, газовые).
 

<<< Процесс производства вина
Противопожарные требования к летним кафе >>>

Популярное

Акт приемки товара Группа товаров это Классификатор товаров Крупы виды Методы стимулирования сбыта Мучные кондитерские изделия Обслуживание банкетов Правила эксплуатации ккм Система управления запасами Систематическая погрешность Слабоалкогольные напитки Срок хранения замороженной рыбы Тайный покупатель Ткацкие переплетения Товарное соседство

Профессиональные кухонные печей Идёт загрузка...

Интересное

Источник: http://www.znaytovar.ru/s/Professionalnye-kuxonnye...


Просмотров: 59 Комментариев: 29

Похожие публикации
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите код: *
Сок пюре первый прикорм ребенка
Copyright © 2014, moi-zag-dom.ru. Все права защищены.