moi-zag-dom.ru
Лосось с грибами и сыром в фольге

Vics
25.03.2015, 22:43


Приготовление

Филе семги (форели) ополоснуть холодной водой и хорошо обсушить бумажными полотенцами.
Горчицу смешать в маленькой миске с небольшим количеством оливкового или подсолнечного масла (1 столовая ложка).
Филе посолить, поперчить свежемолотым перцем, смазать горчично-масляной смесью и оставить на 30 минут.

Форель (семга) с грибами, запеченная в фольге фото 2

Лук очистить и мелко нарезать.
Замороженные лесные грибы разморозить и нарезать небольшими кусочками.
Свежие лесные грибы перебрать, очистить, промыть и нарезать кусочками.
Свежие шампиньоны нарезать маленькими кубиками.
В сковороде разогреть небольшое количество сливочного масла вместе с растительным.
Выложить грибы, немного посолить и обжаривать на среднем огне, периодически помешивая до испарения жидкости и легкого зарумянивания.

Форель (семга) с грибами, запеченная в фольге фото 3

Выложить грибы из сковороды при помощи ложки с отверстиями, стараясь, чтобы как можно больше масла осталось в сковороде.
В сковороду положить лук, слегка посолить и поперчить свежемолотым перцем.
Обжарить лук, периодически помешивая, до мягкости.

Форель (семга) с грибами, запеченная в фольге фото 4

Снять сковороду с огня, добавить к луку обжаренные грибы, рубленую зелень укропа или петрушки, посолить, поперчить по вкусу, и перемешать.

Форель (семга) с грибами, запеченная в фольге фото 5

Каждый кусочек рыбы уложить на сложенный вдвое лист фольги (лист вырезать такого размера, чтобы рыбу можно было свободно завернуть в нее).
На рыбу выложить грибную начинку.
Полить подсоленной сметаной (можно сверху посыпать рубленой зеленью).

Форель (семга) с грибами, запеченная в фольге фото 6

Поднять края фольги, формируя конверт.
В каждый конверт по желанию можно влить по 1 десертной ложке белого вина.
Плотно запечатать конверт, стараясь, чтобы рыба свободно находилась внутри фольги.

Форель (семга) с грибами, запеченная в фольге фото 7

Запекать 20-30 минут в заранее нагретой до 180-200°C духовке.

Форель (семга) с грибами, запеченная в фольге фото 8

Таким же образом, можно приготовить и постный вариант, исключив из рецепта сметану и сливочное масло.
Приятного Вам аппетита и радостных праздников! :)

Источник: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=1054-recept-Fore...


Просмотров: 954 Комментариев: 1

Похожие публикации
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите код: *
Сыворотки для лица сто рецептов красоты и чистая линия концерна калина отзывы
Copyright © 2014, moi-zag-dom.ru. Все права защищены.