moi-zag-dom.ru
Необычныи новогодний салат

Kickin-Up-Sand
26.03.2015, 10:42


Куринные ноги в тесте


LegendZM

13.11.2014, 13:59


Новинка 13.11.2014

Реклама

Рецепты из раздела


 
 

Автор: Елена Покровская


........
Куриные ножки в тесте. Фото-рецепт
Увеличить Увеличить: Куриные ножки в тесте
куриные окорочка - 4 шт.; соль, кари (порошок) - по вкусу; масло для обжаривания; для теста: мука - 200г; масло сливочное - 100г; яйцо (желток) - 1 шт.; вода - 40мл; соль - 1/2 ч.л.

Фото 01

Куриные окорочка натереть солью и кари. Разогреть сковороду, добавить растительное масло, положить окорочка и обжарить до появления корочки. Уменьшить огонь и готовить до полуготовности куриных ножек. Проверить это можно, проткнув окорочок ножом - вытекающий сок должен быть почти прозрачным. Для теста: муку просеять, смешать с сахаром и солью, добавить охлажденные кусочки сливочного масла и порубить ножом до получения крошки. Затем добавить желток и воду, вымесить упругое эластичное тесто. Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник.

Фото 02

Тесто раскатать в пласт толщиной не более 5мм, нарезать на полоски шириной 2-3 см.

Фото 03

Теплые (не горячие!) окорочка обернуть полосками из теста как бинтом. Между витками оставьте просветы в несколько мм.

Фото 04

Уложите окорочка на смазанный маслом противень, смажьте яйцом, по желанию посыпьте сверху кунжутом и запекайте около 20 минут при 180С. Тесто на готовых окорочках должно быть золотисто-коричневого цвета. Переложите окорочка на решетку, сбрызните водой, накройте полотенцем и оставьте остывать. К этому блюду подойдут свежие овощи и соус (например, майонез или готовый с кари).

2007-10-25
 
 
 
   
 

Источник: http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/okorvteste.shtml


Просмотров: 990 Комментариев: 24


Похожие публикации

Добавить

Источник: http://moi-zag-dom.ru/kurinnye-nogi-v-teste.aspx


Просмотров: 1527 Комментариев: 18

Похожие публикации
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите код: *
Как приготовить окорочка в рукаве в духовке
Copyright © 2014, moi-zag-dom.ru. Все права защищены.