moi-zag-dom.ru
Отбивніе из индейки рецепт

Dantilley
12.12.2014, 22:16


Отбивные из индейки – вкуснейшие!

Сложность: Легко

Порций: 4-5

Время приготовления: 30 мин

Сочность, нежность, вкус этих отбивных заслуживают прилагательных только превосходной степени. Попробуйте – и убедитесь.

Ингредиенты

  • 500 г грудки (филе) индейки
  • 60-70 г сыра Маасдам или другого
  • домашние панировочные сухари
  • растительное масло
маринад
  • 1 ст. ложка приправы для курицы
  • 1 ст. ложка прованских трав
  • 1,5 ст. ложки соевого соуса
  • 1 ч. ложка бальзамического уксуса
  • 1-1,5 ст. ложки растительного масла
  • 1 кубик порошкового чеснока (или 2-4 дольки свежего)
  • свежемолотая смесь перцев – по вкусу

Способ приготовления

  1. Охлажденное мясо индейки на полчасика кладем в морозилку – чуть подмерзшее мясо легче нарезать ровными слоями. У нас получилось 5 отбивных толщиной 12-13 мм.
  2. Закладывая отбивные по очереди в пакет, отбиваем с каждой стороны так, что они увеличиваются минимум в полтора раза – это видно на фото.
  3. Смешиваем всё, что нужно для маринада – вы можете добавить что-то еще, что вам по вкусу. Промазываем маринадом обе стороны отбивных, складываем в контейнер с плотной крышкой, заливаем остатки маринада – и на сутки в холодильник.
  4. Вынимаем часа за полтора до готовки, чтобы дать отбивным согреться.
  5. Пока перекаливается до предела масло на сковороде, быстро натираем сыр на мелкой терке и смешиваем с домашними панировочными сухарями. Обваливаем отбивные в панировке, крепко прижимая ладонями.
  6. Жарим каждую сторону не более 50-60 секунд.
  7. По мере надобности добавляем перед следующей отбивной масло и ждем, пока оно раскалится. Отвалившиеся от отбивных и зажарившиеся мелкие кусочки сыра и сухарей (их совсем немного) лучше сгрести и вынуть из сковороды, чтобы не прилипали к мясу.
  8. Сервируем отбивные с гарниром, салатом, зеленью. Отрезаем кусочек, пробуем – согласитесь, это действительно замечательные отбивные!

Похожие рецепты:

Комментарии к рецепту «Отбивные из индейки – вкуснейшие!»

Источник: http://povarixa.ru/ptica/ptica-zharenaya/otbivnye-...


Просмотров: 1909 Комментариев: 24

Похожие публикации
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите код: *
Люля-кебаб в электрошашлычнице видно
Copyright © 2014, moi-zag-dom.ru. Все права защищены.