moi-zag-dom.ru
Паста с грибами и томатами в собственном соку

CruelAngel
13.11.2014, 08:12


Приготовление

Помидоры вымыть, крестообразно надрезать и опустить на 1 минуту в кипящую воду.
Затем помидоры переложить в холодную воду, снять кожицу и нарезать кубиками.
Зимой очень удобно использовать замороженные помидоры, так как покупные зимой безвкусные, да и не очень выгодно их покупать для супов и соусов. Для замораживания, в помидорный сезон, покупаю помидоры сорта "сливка", хорошо мою, насухо вытираю, складываю в ящик морозилки и замораживаю. Для приготовления блюда, достаю нужное количество помидоров, опускаю на несколько минут в горячую воду (при этом кожица легко снимается) и нарезаю помидор кубиками. Можно помидоры полностью разморозить и измельчить в блендере. Все очень просто, зато зимой такие "запасы" здорово выручают ;)
Болгарский перец вымыть, вырезать семена, еще раз промыть и нарезать кубиками.
Лук очистить и мелко нарезать.
Морковь хорошо вымыть, очистить, снова помыть и натереть на крупной терке.
Чеснок очистить и порубить.
В толстодонной кастрюле нагреть немного растительного или оливкового масла, положить лук и обжарить до мягкости 5 минут.

Суп-пюре с консервированной фасолью и томатами

Положить чеснок, перемешать и обжарить вместе с луком 30-40 секунд.
Добавить морковь, перемешать, и готовить, периодически помешивая, 3 минуты.
К моркови положить перец и жарить 1-2 минуты.

Суп-пюре с консервированной фасолью и томатами

Затем добавить помидоры, перемешать, и готовить, помешивая, 3-4 минуты.

Суп-пюре с консервированной фасолью и томатами

По-желанию, положить томатный соус, щепотку перца чили и перемешать.
Добавить 1 банку фасоли без жидкости (на ваш вкус, фасоли можно добавить меньше).

Суп-пюре с консервированной фасолью и томатами

К овощам влить воду или овощной бульон, размешать и довести до кипения.

Суп-пюре с консервированной фасолью и томатами

Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 30 минут при слабом кипении.
Готовый суп снять с огня и пюрировать при помощи блендера.

Суп-пюре с консервированной фасолью и томатами

Кастрюлю вернуть на огонь, добавить вторую банку фасоли (предварительно слив жидкость), посолить и поперчить, по-вкусу.
Я добавила вместе с фасолью немного консервированной кукурузы, но это не обязательно.
Довести суп до кипения и прогреть 2 минуты.
По-желанию, добавить несколько капель соуса "Табаско", перемешать, накрыть крышкой, и дать настояться 10 минут.
Подавать с белым хлебом, посыпав, зеленью петрушки.

Суп-пюре с консервированной фасолью и томатами

Приятного Вам аппетита!

Источник: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=951-recept-Sup-p...


Просмотров: 503 Комментариев: 15

Похожие публикации
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите код: *
Салат цезарь с курицей помидоры черри
Copyright © 2014, moi-zag-dom.ru. Все права защищены.