moi-zag-dom.ru
Приготовить пирог с творогом и ягодами

Rbteller
13.11.2014, 19:42


Очень вкусный пирог, хотя и незатейливый: песочная основа, творожная начинка и ягоды черной смородины. Именно ягоды добавляют кислинку и очень удачно оттеняют вкус пирога. Вместо смородины можно использовать любые другие кислые ягоды или фрукты.

кусочек пирога с творогом и черной смородиной

 

Состав (для формы 26-28 см):

тесто:

  • мука - 1 ст.
  • сливочное масло - 120 гр.
  • сахар - 90 гр.
  • яйцо - 1 шт.
  • разрыхлитель - 2 ч. л.

начинка:

  • черная смородина (можно замороженную) - 300 гр.
  • творог - 500 гр.
  • сметана - 4 ст. л.
  • сахар - 200 гр.
  • яйца - 2 шт.
  • крахмал - 2 ст. л.
  • ванильный сахар - 1 ч. л.

Приготовление пирога с творогом и черной смородиной:

Для теста муку просейте вместе с разрыхлителем в миску и добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло.

масло и мука

Смешайте муку и масло до консистенции мучной крошки.

мучная крошка

Добавить сахар и яйцо и замесите гладкое тесто (если нужно, добавьте еще немного муки).

мучная крошка, яйцо и сахар

песочное тесто для пирога

Тесто скатайте в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Для начинки желтки взбейте с сахаром, добавьте творог, сметану и ванильный сахар и снова взбейте все миксером до однородной массы.

творожная начинка для пирога

творожная начинка

Отдельно взбейте белки в крепкую пену.

взбитые белки

Добавьте белки к творожной массе и аккуратно перемешайте.

творожная начинка для пирога


Разъемную форму смажьте маслом и выложите в нее тесто, сделав высокие бортики.
Тесто наколите вилкой и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.

основа для пирога

Ягоды переберите, промойте и выложите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Замороженные ягоды предварительно разморозьте.

черная смородина

Форму с запеченной основой для пирога выньте из духовки, выложите в нее твороженную начинку и сверху распределите ягоды.

пирог с творогом и смородиной

Верните пирог в духовку и запекайте еще около 35 минут.

пирог с творогом и черной смородиной

Готовый пирог слегка остудите в форме и вынимайте.

пирог с творогом и черной смородиной

Приятного аппетита!

Лилия
Вверх отложить рецепт Пирог с творогом и черной смородинойверсия для печати рецепта Пирог с творогом и черной смородиной

 

Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com


Буду благодарна за Ваши комментарии и отзывы о рецепте! Спасибо большое! Если Вы хотите поделиться своим рецептом или обсудить интересующий вопрос, это можно сделать на Кулинарном форуме.

Источник: http://smile-cook.com/495/Pirog_s_tvorogom_i_chern...


Просмотров: 1544 Комментариев: 5

Похожие публикации
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите код: *
Меню джокер
Copyright © 2014, moi-zag-dom.ru. Все права защищены.