moi-zag-dom.ru
Рецепт торта с зефиром и вишней

Иакинф
08.04.2015, 06:33


Торт с кремом из зефира

Для рецепта вам потребуется:

 
 
  • сахар - 1/2 стакана
  • мука - 1/2 стакана
для крема:
  • зефир - 500г
  • молоко - 500 мл
  • молоко (сливки) - 1/2 стакана
  • желатин - 1 пакетик
для пропитки бисквита:
  • апельсиновый ликер - 50 мл
для прослойки:
  • апельсиновый конфитюр - 3 ст.л.
 
 

Чтобы приготовить Торт с кремом из зефира необходимо:

Яйца взбить с сахаром, добавить просеянную муку, перемешать. Вылить бисквитное тесто в смазанную маслом и застеленную бумагой форму, 21 см. Выпекать в предварительно разогретой до 170С духовке 12-15 минут или до готовности. Вынуть бисквит из формы, остудить.

Зефир порезать мелко, залить молоком, дать постоять 30 минут. Желатин залить 1/2 ст. молока, через 10 минут нагреть постоянно помешивая, но до кипения не доводить. Взбить зефир с молоком, не прекращая взбивать добавить немного остывший желатин с молоком.

Уложить бисквит в кольцо от разъемной формы, пропитать ликером, промазать конфитюром.

Вылить на бисквит зефирно-молочный крем, убрать торт на холод не менее чем на 5 часов, лучше на ночь. Снять кольцо и украсить торт по своему желанию.

Обычно крем делают из зефира и сливок, сметаны или йогурта, но я использовала молоко 0,5 %) Крем в связи с этим получается очень жидким и промазывать бисквит конфитюром обязательно, иначе бисквит впитает в себя крем( Пропитывать бисквит можно соком или сиропом (вода, сахар, лимонный сок) В качестве украшения я выложила на торт фрукты, перед самой подачей на стол. Если это делается заранее, то их нужно обработать желатиновой заливкой для торта или покрыть карамелью, чтобы они не потеряли свой цвет и форму.

Я положила в крем 1,5 пакетика желатина, чтобы получить четкий разрез, но более вкусно, когда желатина используется минимально.

Источник: http://www.gotovim.ru/recepts/bake/pie/25037.shtml


Просмотров: 1354 Комментариев: 28

Похожие публикации
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите код: *
Шоу гёрлз клуб москва
Copyright © 2014, moi-zag-dom.ru. Все права защищены.