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Салати з скумбріі

Исанбай
14.12.2014, 14:09


Время приготовления 30 минут 4 порции Автор: Алексей Зимин
Салат из копченой скумбрии и картофеля

100%

1 1

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Ингредиенты 4 порции

4
Картофель

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1 кг
Уксус яблочный

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3 столовые ложки
Горчица зернистая

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3 столовые ложки
Сахар

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1 столовая ложка
Масло оливковое

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4 столовые ложки
Скумбрия горячего копчения

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400 г
Лук зеленый

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50 г
Укроп

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10 г
Соль

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по вкусу
Распечатать рецепт

Инструкция

Время приготовления: 30 минут

  1. 1.  Картофель очистить, нарезать, положить в кастрюлю и залить водой, чтобы она едва-едва покрывала содержимое. Добавить соль, довести до кипения и готовить на среднем огне двенадцать-пятнадцать минут.

  2. 2.  Пока варится картошка, смешать с помощью венчика уксус, горчицу, сахар и щепотку соли — чтобы соль и сахар растворились. Продолжая помешивать, влить тонкой струйкой оливковое масло.

  3. 3.  Скумбрию очистить от кожи и разобрать филе на кусочки — слои в мясе копченой скумбрии очень легко отделяются друг от друга.

  4. 4.  Слить воду из картошки. Переложить к ней заправку и перемешать. Затем добавить рыбу и нарезанные лук с укропом, снова перемешать и разложить по тарелкам.

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Источник: http://eda.ru/salad/recipe28040/salat-iz-kopchenoj...


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