moi-zag-dom.ru
Самый вкусный и красивый салат с красной икрой

Али Султан
11.05.2015, 12:40


Новое в разделе "Некулинарное":

Моё интервью издательству "Эксмо"

Что положить в казан?

Танцору что-то мешает

 

 

NEW!Моя новая книга -

подробности

 

 

Книга "Дундук-кулинар. Лучшие рецепты"

подробности

 

 

Электронная версия книги "Мои оригинальные рецепты" (купить за 99 руб.)

 

 

 

Семга и её икра

Смотрите также:

Необычные оладьи из кабачков

Правильная икра из баклажанов

 

Слабосоленая семга от www.dunduk-culinar.ru

 

Нынче всё мысленно перебрал - что из салатов или закусок можно ещё приготовить, не вдаваясь, так сказать, в сложности предварительной подготовки продуктов и их бесконечной нарезки. Плюс, конечно, нужно было что-то наваять из того, что есть и чтобы салат получился легким, привлекательным и, главное, нестандартным. Тем более, что оливье мои девчонки уже нарубили, селедку под "шубу" заложили, в салат цезарь с курицей (а как без него?) разве что тосты осталось добавить, ну и всякое прочее, которое готовят к Новому году, давным-давно нарезано, украшено и сервировано.
Тут моё внимание привлекли ломтики слабосоленой семги и выложенная на тарталетки красная икра. Так это ж великолепно! Благо, что семгу не успели ещё взбрызнуть лимоном и, стало быть, как исходное для салата "сырьё" трудно даже себе представить!
Итак, ломтики семги, положенные друг на друга, нарезаю аккуратными мелкими кубиками. Переправляю кубики в салатницу и снимаю с тарталеток несколько чайных ложек красной икры - столько, чтобы по отношению к семге её было совсем немного, примерно 1:5.
Добавляю мелко нарезанный укроп, немного свежемолотого черного перца и щепотку сахарного песка. Перемешиваю и не спеша ввожу 20-процентные сливки, регулируя консистенцию салата. Не нужно, чтобы его компоненты плавали в сливках. Достаточно, чтобы семга и икра оказались как бы приправленными сливочным соусом.
Примерно 20-минутная выдержка салата, чтобы его компоненты пропитались сливками и взаимно обогатились сложными вкусами, и можно подавать!
Попробуйте: это и просто, и свежо, и красиво, и очень вкусно! Салат из семги и красной икры обычно вне конкуренции на праздничном столе.

 


Источник: http://dunduk-culinar.ru/snack/snack-40.shtml


Просмотров: 111 Комментариев: 29

Похожие публикации
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите код: *
Варенье из яблок термомикс
Copyright © 2014, moi-zag-dom.ru. Все права защищены.