moi-zag-dom.ru
Селедка под шубой в виде ежика

Янакий
09.12.2014, 01:54


Селедка под шубой "Ёжик" Нам с Вами понадобиться:
300 гр филе соленой сельди
4 средних клубня картофеля
2 крупные свеклы
1 большая луковица
2 средних моркови
1-2 яйца
300 гр майонеза для заправки
Селедку для салата я бы советовала взять бочковую, обычного посола. Не страшно, если сельдь крепко соленая. Вымачивать нет необходимости. Сыграем на контрасте соленой сельди и пресных овощей.

Майонез для салата лучше всего достать из холодильника за два-три часа, чтобы он согрелся и стал жиже. Тогда не потребуется сильно втирать его в слои салата. Можно даже слегка разбавить его рафинированным растительным маслом. Майонеза уйдет примерно 300 мл на 1,5 кг готового салата. Если есть силы, то можно приготовить майонез для салата самому.

Картошку, морковь и свеклу по отдельности натираем на крупной терке или очень-очень мелко режем ножом (можно тереть сразу слоями в салатницу). Лук, вареные яйца и укроп режем очень мелко. Селедку режем крупнее, примерно сантиметровыми кусочками.

Далее, порезанный лук кладем в сито и обдаем крутым кипятком, чтобы снять горечь и сделать его мягче.

Салат выкладывается слоями сразу в той емкости, в которой Сельдь под шубой будет подаваться на стол. Дно посуды, куда будут выкладываться слои селедки под шубой, можно смазать растительным маслом.

Очередность слоев салата Селедка под шубой с яйцом следующая: 1-картошка, 2-морковка, 3-селедка, 4-укроп, 5-лук, 6-яйцо, 7-картошка (можно морковку), 8-свекла
Каждый слой смазываем майонезом. Сверху опять посыпаем тертой свеклой, но уже не мажем майонезом – так красивее. Таким образом слой свеклы получается самым толстым, а картошка может быть уложена как под селедку, так и над ней. Если селедка слабосоленая, то каждый слой овощей и яиц стоит слегка подсолить.
Подержать готовый салат Селедку под шубой при комнатной температуре пару часов, чтобы майонез мог впитаться в слои салата, затем убрать в холодильник часов на 12, для получения идеального вкуса.

Перед подачей к столу салату можно придать форму ёжика, рыбы, дракона - да кого хотите!
Фантазируйте! Единственное, что - не украшайте селедку под шубой заранее, пока салат стоит, дольки моркови и свеклы высохнут и потеряют свежий привлекательный вид. Лук пропитается и потеряет цвет.

Copyright (c) 2012 Crazyladies.ru

Источник: http://crazyladies.ru/cooking/25-seledka-pod-shubo...


Просмотров: 1687 Комментариев: 8

Похожие публикации
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите код: *
Jammy furniture mod для minecraft 1.6.2 рецепты крафтов
Copyright © 2014, moi-zag-dom.ru. Все права защищены.