moi-zag-dom.ru
Sophin цвет баклажана

Адлы
14.11.2014, 06:39


Рецепты салатов и закусок при гастрите не менее многочисленны, чем рецепты безвредных супов. Мы расскажем о способах приготовления нескольких наиболее доступных по стоимости ингридиентов полезных блюд.

 Холодные блюда по праву считаются украшением стола. Основной компонент салатов  — овощи или фрукты – незаменимый источник витаминов. Яблоками даже можно лечиться как самостоятельным естественным препаратом.

Витамины при гастрите необходимы, так как они позволяют ослабленному болезнью организму противостоять развитию заболевания, укрепляют иммунитет.

Что можно приготовить?

Салат из капусты и моркови

Нарезать белокочанную капусту и натереть морковь. Немного посолить. Чисто вымытыми руками размять смесь, чтобы она дала сок. Блюдо предельно простое и вполне вкусное, годится в качестве дополнения ко вторым блюдам.

Правда, оговоримся, что капуста не рекомендуется к употреблению при отдельных видах хронических гастритов (проконсультируйтесь с лечащим вас гастроэнтерологом).

Морковь тёртая со сметаной

Рецепт понятен из самого названия, расписывать подробно не будем. Заметим только, что сочетать морковь со сметаной мы советуем неспроста. При таком сочетании лучше усваиваются ценные витамины. Улучшить рецепт поможет тёртое яблоко.

Сладкий свекольный салат

Сливы покрошить в тёртую свёклу, добавить сахар и соль, капнуть растительного масла.

два красных помидора с зелёными веточкамиСалат «Бодрость»

Покрошить свежий огурец, яблоко, помидор, натереть сырой моркови. Украсить свежей зеленью. Вкуснее будет, если нарезать овощи тонкой соломкой.

Кабачковая икра

Кружочки кабачков без кожуры подержать в духовом шкафу. По готовности – мелко покрошить. Немного лука и помидор без кожицы потушить в растительном масле. Смешать всё в кастрюле, при необходимости добавить чуть-чуть воды и тушить минут десять. Подавать икру охлаждённой.

При не слишком сложных формах гастрита вполне уместна классическая окрошка с варёной колбасой или нежирным мясом.

Салат с цветной капустой

Потребуется отваренная цветная капуста, свежий огурец, помидор, зелень. Ингридиенты измельчить и перемешать, заправить сметаной.

Внимание! Имейте в виду противопоказания. Острые пёрышки лука- не лучший вариант зелени.

Закуски

Заливное из овощей или фруктов

Можно сделать его из репы, моркови, свёклы, или же из слив, персиков, яблок, груш. Овощи или фрукты сварить. Добавить в бульон соль (или сахар). Отвар использовать для приготовления желе (пропорции и способ приготовления прочитайте на пакетике желатина). Выложьте кусочки фруктов в салатницы и залейте желе. Дайте ему застыть. Употребляйте охлаждённым, но не ледяным.

Рисовое суфле

Отварить мясо (говядину), остудить его. Затем мясо следует пропустить через мясорубку. Приготовить густую рисовую кашу (не на молоке, а на воде).  Мясо добавляем в кашу и пропускаем в мясорубке всю смесь. Влить одно яйцо; варить на пару.

Пудинг из трески

Рыбу очистить, отделить филе трески от костей. Измельчить филе в мясорубке. Посолить, влить яйцо. Смесь выложить в форму, присыпанную белыми панировочными сухарями. Выпекать до готовности на пару, кушать пудинг тёплым.

Творожный паштет

Творог смешать в тарелке с ложкой молока, натереть вареную морковь; всё перемешать. Добавить немного сахара.

Общие рекомендации

При гастрите салаты вообще желательно всегда кушать с каким-нибудь жиром – сметаной или маслом, так как жир способствует усвоению витамина А, который содержится во многих овощах.

Списки ингредиентов блюд не должны включать перца, редьки, хрена, не должны быть слишком сытными (например, мяса лучше есть по минимуму, а если есть – то в протёртом виде). Избегайте салатов с горошком (он вызывает повышенное газообразование, чреватое метеоризмом и отрыжкой).

Не стремитесь к экзотике. Изыски кавказской или японской кухни при заболеваниях ЖКТ вредны. Опасно также солёное и копчёное.

Все салаты употребляйте в пищу сразу после их приготовления. Из готовых закусок к обеду рекомендуем неострый твёрдый сыр, качественный паштет, яйца (всмятку).

Источник: http://gastrit-yazva.ru/pischevarenie/recepty-sala...


Просмотров: 1317 Комментариев: 9

Похожие публикации
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите код: *
Кухонные уголки со спальным местом производство финляндия в спб
Copyright © 2014, moi-zag-dom.ru. Все права защищены.