moi-zag-dom.ru
Суши-торт фото

Ионас-алоизас
06.12.2014, 09:16


Мир круп «Агро-Альянс»

Апрель 8, 2013 – 13:38

IMG_2260В декабрьском номере «Гастроном» наткнулась на удивительную идею праздничного торта-суши!!! Не могла не удержаться и не повторить! Тем более, что прессованные суши Oshi-sushi появляются в меню всех японских ресторанов, изобилуя самыми разнообразными начинками.

Справка. Оши-суши (англ. Oshi-sushi, яп. 押し寿司 – дословно «прессованные суши») – осакский стиль приготовления суши: прессованные суши, изготавливаются в специальной деревянной коробочке, куда слоями выкладываются рис и кусочки рыбы или других ингредиентов, которые прессуются.

Четыре года назад я была на мастер-классе по японской кухне у И.Лазерсона и там впервые услышала про прессованные суши.IMG_2253 sushi. (Gomoku это - приготовленный определенным образом рис, смешанный с другими ингредиентами и уложенный в красивые декоративные съедобные коробочки или глубокие чашки.).

А уже потом читала Б.Акунина: "Маса соорудил изысканный завтрак: заварил чудесного ячменного чая; разложил на деревянном блюде кусочки морской сколопендры, жёлтую икру уни, прозрачные ломтики ика; красиво аранжировал маринованные сливы и солёную редьку; отварил самого дорогого рису и посыпал его толчёными морскими водорослями; особенно же можно было гордиться белоснежным свежайшим тофу и благоуханной нежно-коричневой пастой натто. Поднос был украшен по сезону маленькими жёлтыми хризантемами" ("Алмазная колесница"). Конечно же влюбилась в простую японскую кухню, и совершенно не испытываю необходимости усложняя ее техникой суши-мастеров)).

Честно признаюсь, что я добавила к рецепту от «Гастроном» творожного сыра. Знаю, что ролл Филадельфия был создан в США и адаптирован эмигрантами к европейским вкусам. Но мне тоже хотелось похожего сливочного ньюанса. Дополнительно сыр хорошо держал кусочки авокадо.

Японский торт
Ингредиенты:
рис для суши — 120 г
авокадо — 2 шт.
семга — 200 г
творожный сыр — 150 г
рисовый уксус — 50 г
соль — 1 ч.л.
сахар — 2 ст.л.
ростки горчицы, кунжут — для украшения
Для прессования я использовала разъемную форму для кулича диаметром 12 см. Пошаговый рецепт см. на Мир круп.

Источник: agro-al.livejournal.com

Возможно, вам понравится:

Рецепт - Торт на сковородке

Рецепт - Торт на сковородке

торт ведмедик торт ведмедик фото

торт ведмедик торт ведмедик фото ...

Крем брюле рецепт торт крем брюле

Крем брюле рецепт торт крем брюле ...

Пьяные улитки, фиолетовая картошка и прослушка подчиненных – нетипичные события белорусского АПК  — UDF.BY
Но с тех пор как противник петрушки, суши и живых елок покинул российское надзорное ведомство, претензий по поводу белорусских продуктов пока не возникало. ..

Торт бисквитный с клубникой фото

Торт бисквитный с клубникой фото ...

Рецепт - Торт безе с кремом и

Рецепт - Торт безе с кремом и ...


Похожие страницы:

  1. Суши Роллы Рецепты с Фото
  2. Суши Дома Рецепты с Фото
  3. Суши Торт Рецепт

Источник: http://www.sushisiti.ru/Foto/sushi-tort-recept-s-f...


Просмотров: 824 Комментариев: 5

Похожие публикации
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите код: *
Гобажоу рецепт
Copyright © 2014, moi-zag-dom.ru. Все права защищены.