moi-zag-dom.ru
Технология приготовления скумбрии провесной

Геворх Жора
13.11.2014, 11:02




Поделиться ссылочкой:

Вот такая красота должна получиться !

Кулинария Мастер-класс Новый год Рецепт кулинарный Вкусная скумбрия к праздничному столу Продукты пищевые фото 1

Набор продуктов: скумбрия, растительное масло, грибы, репчатый лук, лимон. И фольга.

Кулинария Мастер-класс Новый год Рецепт кулинарный Вкусная скумбрия к праздничному столу Продукты пищевые фото 2

Для того чтобы надрезать спинку, я пользуюсь тонким помидорным ножом. Здесь его видно. Но можно обычным острым!

Кулинария Мастер-класс Новый год Рецепт кулинарный Вкусная скумбрия к праздничному столу Продукты пищевые фото 3

Надрезаю спинку от головы до хвоста.

Кулинария Мастер-класс Новый год Рецепт кулинарный Вкусная скумбрия к праздничному столу Продукты пищевые фото 4

И аккуратно отделяю мякоть от костей. Получается легче, когда рыбка не до конца разморожена.

Кулинария Мастер-класс Новый год Рецепт кулинарный Вкусная скумбрия к праздничному столу Продукты пищевые фото 5

У хвоста и головы хребет подламываю и вынимаю вместе с внутренностями.

Кулинария Мастер-класс Новый год Рецепт кулинарный Вкусная скумбрия к праздничному столу Продукты пищевые фото 6

Вот что у меня получается.

Кулинария Мастер-класс Новый год Рецепт кулинарный Вкусная скумбрия к праздничному столу Продукты пищевые фото 7

Теперь поливаю лимонным соком,солю, перчу.

Кулинария Мастер-класс Новый год Рецепт кулинарный Вкусная скумбрия к праздничному столу Продукты пищевые фото 8

Жарю грибы с луком.

Кулинария Мастер-класс Новый год Рецепт кулинарный Вкусная скумбрия к праздничному столу Продукты пищевые фото 9

Рыбку выкладываю на 2 слоя фольги. У кого еще осталась советская - можно и 1 слой.

Кулинария Мастер-класс Новый год Рецепт кулинарный Вкусная скумбрия к праздничному столу Продукты пищевые фото 10

На рыбу выкладываю начинку. Много не ложите, а то не закроется.

Кулинария Мастер-класс Новый год Рецепт кулинарный Вкусная скумбрия к праздничному столу Продукты пищевые фото 11

И вот так заворачиваю. Хвостик приподнимаю, чтоб меньше сока вытекло в фольгу и больше осталось в рыбе.

Кулинария Мастер-класс Новый год Рецепт кулинарный Вкусная скумбрия к праздничному столу Продукты пищевые фото 12

В разогретую духовку минут на 20. Если очень крупная тушка - на 30. Моя была грамм 400-500.

Кулинария Мастер-класс Новый год Рецепт кулинарный Вкусная скумбрия к праздничному столу Продукты пищевые фото 13

Вот она, красавица! Холодная вкуснее, так что волю в кулак, а рыбу в холодильник... Приятного аппетита!

Кулинария Мастер-класс Новый год Рецепт кулинарный Вкусная скумбрия к праздничному столу Продукты пищевые фото 14

Обожаю скумбрию в любом виде! К большим праздникам ее фарширую. Но сегодня специально для СТРАНЫ МАСТЕРОВ приготовила до Нового Года. Вдруг кому пригодится мой МК?

Источник: http://stranamasterov.ru/node/121380


Просмотров: 2415 Комментариев: 17

Похожие публикации
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите код: *
Как сделать круглую коробку
Copyright © 2014, moi-zag-dom.ru. Все права защищены.