moi-zag-dom.ru
Як приготувати свині реберця

Caalem
05.04.2015, 20:11


Для різноманітності приготуй гарячі насичені ароматні щі з квашеної капусти, рецепт яких пропонує tochka.net.

Зварити щі з квашеної капусти досить просто. Згідно з рецептом, із продуктів до них входить безпосередньо кисла капуста, м'ясо на кістці, цибуля, морква і картопля, плюс улюблені спеції.

Щі з квашеної капусти - страва цікава тим, що вона набагато смачніша і більш насичена на наступного дня, коли настоїться.

Щі з квашеної капусти: рецепт зі свинячими реберцями

Інгредієнти:

  • 700 г свинячих реберець,
  • 100 г свинячого шпику,
  • 300 г квашеної капусти,
  • 2 цибулини,
  • 3 картоплини,
  • 1 морква,
  • 1 білий корінь (селера, петрушка пастернак),
  • 3 зубки часнику,
  • сушена зелень (кріп, петрушка, базилік),
  • 2 лаврових листа,
  • 2 горошинки духмяного перцю,
  • червоний мелений перець за смаком (або 0,5 стручка),
  • чорний мелений перець за смаком,
  • цукор за смаком,
  • сіль за смаком,
  • 3 л води.

Щі з квашеної капусти: рецепт приготування:

Свинячі реберця помий, оброби, і поріж на порційні шматочки, щоб кожна кісточка була з м'ясом.

Скип'яти в каструлі воду і опусти в неї свинячі реберця. Доведи до кипіння, зніми піну, поклади в бульйон розрізану навпіл цибулину, білий корінь, лавровий лист, духмяний перець і посоли. Вари бульйон приблизно 1 годину.

Шпик поріж соломкою. Цибулю дрібно поріж. Моркву натри на крупній тертці. Картоплю поріж кубиками. Подрібни зелень і часник. Квашену капусту при необхідності подрібни.

На сковороді зі шпику витопи сало. Прибери шкварки, а на смальці спасеруй цибулю, потім додай моркву і обсмаж 5-7 хвилин. Наприкінці додай часник, зелень, червоний і чорний мелений перець і обсмаж дві хвилини.

З бульйону дістань реберця, а сам бульйон проціди. Поверни м'ясо в каструлю, додай картоплю і вари 10 хвилин. Додай у бульйон зажарку і квашену капусту. Доведи до кипіння, зменши вогонь і вари приблизно 20 хвилин.

Спробуй щі з квашеної капусти і при необхідності посоли, додай цукор і капустяний розсіл. Потім зніми з вогню і дай щам настоятися приблизно 30 хвилин.

Подавай щі з квашеної капусти гарячими з часником, зеленню, сметаною і свіжим хлібом.

Смачного!

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net

Источник: http://lady.tochka.net/ua/45676-shchi-iz-kvashenoy...


Просмотров: 2515 Комментариев: 19

Похожие публикации
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите код: *
Рецепт даргинское чуду
Copyright © 2014, moi-zag-dom.ru. Все права защищены.