moi-zag-dom.ru
Язык с соусом и чесноком рецепт

Антип
28.03.2015, 07:24


Сообщение Автор
Язык с чесночным соусом

04 Апр 2011 12:28

Как-то в ресторане попробовала говяжий язык с чесночным соусом на основе растительного масла. Очень понравилась эта простая закуска, и захотелось дома повторить. В интернете нашла множество рецептов языка с чесночным соусом на основе майонеза, так что пришлось додумывать самой. Хотя думать надо было немного - рецепт очень простой.
Фото

Понадобится:
говяжий язык 1 шт. (можно и свиные)
Для варки языка:
морковь 1 шт,
лук 1 шт,
коренья (петрушка, сельдерей), можно сушеные
перец черный 5-7 горошин,
перец душистый 5-7 горошин,
лавровый лист 2-3 шт,
соль
Для соуса:
чеснок,
масло оливковое (можно подсолнечное)
Отварить язык. Можно воспользоваться замечательным рецептом от Люси http://forum.say7.info/topic8753.html Очистить и порезать на пластинки.
Приготовить соус. Чеснок (количество зависит от вашей любви к острому и от размеров языка. У меня на 500гр языка (вес в сыром виде) ушел 1 крупный зубок) пропустить через пресс, залить маслом (оливковое, конечно, ароматнее). Хорошо перемешать. Можно немного присолить. Дать соусу немного постоять, чтобы масло впитало аромат чеснока.
Ломтики языка полить соусом и дать постоять (полчаса-час).
Еще вариант приготовления чесночного соуса (мне он понравился больше) - чеснок измельчить, слегка присолить, можно поперчить, залить растительным маслом без запаха. Соус разогреть практически до кипения (на маленькой сковороде или в микроволновке) и сразу залить порезанный язык. Дать настояться пару часов.
Получается вкусная и ароматная закуска на праздничный стол или изысканный обед (на гарнир хорошо подходит картофельное пюре).
Фото

mila1977

Людмила


37 лет
Новосибирск


mila1977Мои рецепты

04 Апр 2011 21:55

Anngtv

Аня


39 лет
МО, Мытищи


AnngtvМои рецепты

05 Апр 2011 17:48

Я язык обычно с майонезным соусом готовлю-майонез+чеснок+прованские травы+ укропчик-, а тут с оливковым маслом.Интересно, ново, необычно.Надо пробовать!!!!!!!!!!!!

Ираф

Ирина


ИрафМои рецепты

05 Апр 2011 19:35

Anngtv Аня,
да, язык - деликатес, и стоит дороже филе. Но какой же он вкусный (в любом виде)! А с чесноком еще и очень ароматный
Ираф Ирина,
я тоже встречала много рецептом с майонезно-чесночным соусом, и сама тоже делала сметана+майонез+чеснок. А здесь немного другой вкус. Попробуйте, надеюсь, понравится!

mila1977

Людмила


37 лет
Новосибирск


mila1977Мои рецепты

30 Июн 2011 20:46

suns

татьяна


38 лет
Россия.Кемеровская обл.


sunsМои рецепты

25 Окт 2011 18:59

Фото
Очень вкусно nyam2 Спасибо Людмила Smile

raduga777

Наталья


32 года
Казахстан, Петропавловск


raduga777Мои рецепты

26 Окт 2011 12:52

suns
Татьяна, язык - это же настоящий деликатес! Надеюсь. он пришелся вам по вкусу
raduga777
Наталья, спасибо за аппетитный фотоотчет! Rose Рада. что понравилось!

mila1977

Людмила


37 лет
Новосибирск


mila1977Мои рецепты

26 Окт 2011 15:09

mila1977 писал(а):
язык - деликатес, и стоит дороже филе. Но какой же он вкусный (в любом виде)!

Огромное спасибо за рецепт! В нашей семье очень любят язык, но одно дело есть его просто нарезанным... и гораздо вкуснее в соусе, да еще чесночном. У нас с чесноком чёрта съедят.

longina1905

Елена


62 года
г. Петрозаводск


longina1905Мои рецепты

28 Окт 2011 14:44

longina1905
Елена, мне очень приятно, что рецепт понравился! Да, чесночок придает неповторимый аромат!

mila1977

Людмила


37 лет
Новосибирск


mila1977Мои рецепты

04 Окт 2012 23:10

ммм, вкуснятина, наверное))) уже варю язык))) и глотаю слюни)))))

zally

Александра


27 лет
Беларусь, Минск


zallyМои рецепты

05 Окт 2012 14:22

zally
Александра,
надеюсь, понравилось!

mila1977

Людмила


37 лет
Новосибирск


mila1977Мои рецепты

08 Дек 2012 13:39

очень просто и очень вкусно. спасибо за идею goodgirl_hahaNew Year ggg

Варвара_


34 года
Якутск


Варвара_Мои рецепты

08 Дек 2012 13:48

Ой, какая вкуснотища! Людочка, спасибо - беру в закладочки. Как тольео язык куплю, так сразу girl_yes3 .

alena-solena

Алена

Россия, Западная Сибирь, Тюмень


alena-solenaМои рецепты

08 Дек 2012 20:32

закуска действительно отличная
на праздничный стол в самый раз
спасибо,забрала Romashki

nata69

Наташа

Краснодар-Португалия-Испания


nata69Мои рецепты

16 Дек 2012 9:21

Варвара_ Rose
alena-solena Алёна Rose
nata69 Наташа Rose
Рада, что рецепт приглянулся!

mila1977

Людмила


37 лет
Новосибирск


mila1977Мои рецепты

03 Янв 2013 23:41

Людмилочка, приготовила такую закусочку из свиного языка на денюшку сына - он большой любитель языка! Очень приятная закуска, мы будем готовить её теперь не раз, спасибо New Year Snegurochka
Кстати вот что. Варила язык в мультиварке - не, ну в мультиварке язык, доложу я тебе, это вообще нечто good2 ! У меня такой удачный на плите ни разу не получался, даже и за гораздо более длительный срок, а в мультиварке два часа - и объеденье готово.

alena-solena

Алена

Россия, Западная Сибирь, Тюмень


alena-solenaМои рецепты

06 Янв 2013 15:24

alena-solena
Алёна,
очень приятно такое читать! Рада, что рецепт не разочаровал!
А мультиварки у меня нет...Так что даже ни разу не пробовала в ней готовить долгоиграющие блюда...

mila1977

Людмила


37 лет
Новосибирск


mila1977Мои рецепты

04 Дек 2014 13:55

Девочки, кто знает секрет, как прогреть чеснок, чтобы он не позеленел? Я даже когда засыпаю отбивные горячие, он приобретает иногпланетный оттенок)))))))))).

Оксана Украинцева


36 лет
Ростов-на-Дону


Оксана УкраинцеваМои рецепты

04 Дек 2014 16:51

Оксана Украинцева
Это от сорта чеснока зависит (или способа выращивания?). У нас продается китайский чеснок - вот он синеет при нагревании. А домашнему с грядки ничего не делается ...

mila1977

Людмила


37 лет
Новосибирск


mila1977Мои рецепты

07 Дек 2014 8:13

я беру чеснок крупный и фиолетовый, он не синеет
готовлю часто эту закуску, усилий мало и на стол гостям не стыдно поставить

Шая

Белла


ШаяМои рецепты

Источник: http://forum.say7.info/topic41718.html


Просмотров: 2318 Комментариев: 26

Похожие публикации
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите код: *
Мясо эскимо на шпажках
Copyright © 2014, moi-zag-dom.ru. Все права защищены.