moi-zag-dom.ru
Закуски из минимума ингридиентов

Афезе
13.11.2014, 15:54


07/06/2012

Куриный суп с горошкомДля меня нет ничего более согревающего и насыщающего, чем куриный суп. Ну вот самое то по прохладной погоде. Как-то в детстве эта любовь зародилась, когда мама варила супы с домашними курами. Теперь я готовлю разные вариации куриного супа,а они воистину бесконечны.

Сегодня мы с вами приготовим куриный суп с зеленым горошком. Консервированный горох использовать нежелательно - он дает другой вкус блюду.

Ингредиенты на 6 порций:

3 куриных окорочка
10 горошин черного перца
1 лавровый лист
1 стебель сельдерея
1 маленькая луковица
2 средних моркови
2 средних луковицы
3 зубчика чеснока
3 небольших картофелины
1 ч.л. сухой смеси прованских трав
200 г замороженного или свежего зеленого горошка

Окорочка кладем в кастрюлю. Добавляем надрезанную крест-накрест маленькую луковицу, лавровый лист, перец горошек и разрезанный на 3 части стебель сельдерея. Вливаем 1,8 л воды и доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимума и варим под крышкой около часа, периодически снимая пену.

Морковь разрезаем на 2 части вдоль, затем режем на тонкие ломтики. Лук и чеснок мелко рубим.

Нарезаем овощи

Картофель нарезаем кубиками.

Картофель

Выключаем огонь под кастрюлей. Вынимаем окорочка и кладем на тарелку. Бульон процживаем, кастрюлю моем.

Возвращаем на конфорку, добавляем 2 ст.л. растительного масла. Кладем овощи и жарим, помешивая, 7 минут. Добавляем прованские травы и жарим еще 1 минуту.

Жарим

Вливаем бульон, кладем картофель, солим по вкусу. Снова доводим до кипения и варим до готовности овощей, около 15-20 минут.

Мясо снимаем с костей и разбираем на кусочки.

Курятина

За 5 минут до готовности кладем в суп мясо и горошек (замороженный можно предварительно не размораживать).

Подаем.

Куриный суп с горошком

Приятного аппетита!


Понравился рецепт?

Источник: http://www.vkusnyblog.ru/smak/16227


Просмотров: 2920 Комментариев: 18

Похожие публикации
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите код: *
Старые тибетские рецепты против туберкулеза
Copyright © 2014, moi-zag-dom.ru. Все права защищены.