moi-zag-dom.ru
Желе трехслойное видео

Адальберт-атил
16.12.2014, 20:10



Рецепт прислала Оксана Соколова (на форуме - Ksana)

Этот торт носит еще такие названия: Три желания, Свекровь, Министерский, Адмиральский. От названия его вкусовые качества не меняются. Он остается таким же вкусным. Это наш традиционный новогодний торт.


трехслойный торт

СОСТАВ

ТЕСТО (для каждого коржа):
  1/2 стакана сметаны
  1/2 стакана сахара
  1 яйцо
  1-2 стол.ложки крахмала
  1/2 стакана муки
  1 чайн.ложка соды
ДОБАВКИ:
  1/2 стакана мака
  1/2 стакана молотых орехов
  1/2 стакана изюма
КРЕМ:
  300 гр. масла
  1 банка сгущенки

Взбить яйцо с сахаром, добавить сметану, муку, крахмал, гашенную уксусом соду и одну из добавок.
Выпекается 3 коржа.
В 1-ый корж - 1/2 стакана мака, во 2-ой - 1/2 стакана молотых орехов, в 3-ий - 1/2 стакана изюма.
Выпекать при температуре 180-200 С.
Каждый корж разрезать пополам и промазать кремом.
Перед тем как намазывать крем, немножко побрызгать коржи сиропчиком (варенье + водичка + водка).
Слои чередовать: мак, орехи, изюм.
Торту надо дать постоять день при комнатной температуре, чтобы пропитаться.

ПРИМЕЧАНИЕ:
Шоколадные звезды:
Шоколад немного расплавленный (чтобы он был мягкий) кладем на пергаментную бумагу, покрываем бумагой, раскатываем скалкой как тесто для печенья и вырезаем фигурки формочками для печенья.
Кладем в морозильник для застывания.




ВАШИ   КОММЕНТАРИИ
  m2602 (mailto:) - 20:07 09-Мар-2006

кэт- я думаю что вполне можно заменить сметану кефиром но тогда тесто не получится таким рассыпчатым. возьми нежирную сметану или добавь ещё 1 ст . л. подсолнечного масла без запаха к кефиру.

для крема использую в этом торте взбитую с сахаром сметану. тоже очень вкусно.

из этого количества продуктов получается очень большой и высокий торт.

  Кэт (mailto:) - 16:56 02-Мар-2006

Оксана, а сметану на кефир заменить можно? Или слишком жидко будет?

  Эрика (mailto:) - 01:24 03-Янв-2006

Сделала этот торт на новый год. Довольно вкусный, хотя в следущий раз не буду класть в корж изюм. Мне не понравилось. А в качестве крема я использовала взбитые сливки с сахаром, в которые добавила 2 ложки вареной сгущенки для вкуса. получилось очень даже ничего.

И еще у меня очень плохо поднялись коржи в духовке, хотя все делала по рецепту, да и духовка меня еще никогда не подводила. Так что резать их пополам было довольно трудно.

  Аллустик (mailto:) - 20:29 30-Мар-2005

Торт сказочный! Делала точно по рецепту. Было два разных торта на День рождения ребенка, гости на второй даже не взглянули, только этот ели и добавки просили. Спасибо большое за рецепт.

  FAINA (mailto:) - 05:33 16-Янв-2005

O4EH 4ACTO DELALA ETOT TOPT BCE B BOCTOPGE MYJ B BOCTOPGE BEPX TOPTA TEPTIY CHOKOLAD U OPEXU CYPER TOPTUK

  Редиска (mailto:) - 12:17 17-Авг-2004

Мне торт очень понравился, и готовить его несложно.

Форму я брала 26 см (другой круглой у меня просто нет). Выпекала при 180 градусах на самом нижнем уровне в духовке. Торт получился не таким высоким, как на картинке, зато большим :).

Веруня, я соду гашу в столовой ложке. Т.е. отмерила 1 чайную ложечку соды, пересыпала в столовую, налила чуток уксуса, запузырилось — и в тесто.

  L (mailto:) - 05:35 17-Авг-2004

Для формы диаметром 22 см. торт высокий — это хорошо. мак в тесте не ощущается, но зато красиво. а крем я купила пакетный — 220 мл. молока на смесь — и взбиваем. Тоже неплохо. Хотя можно лаже добавить вареной сгущенкии орешков, т.к. торт не очень сладкий (для меня). а изюм весь на дно упал, и когда я разрезала корж на 2 части , то изю весь был в одной части, а другая — просто тесто с парочкой изюмин. Но это может от того, что изюма я взяла 1/4 стакана?

  Веруня (mailto:) - 23:29 26-Июл-2004

торт: красотищe!

а как гасить уксус? сколько уксуса на сколъко соды?

и просто их помешатъ вместе? или все сразу ложитъ в смесь??

зарание Спасибо!

  Ksana (mailto:) - 18:43 22-Июл-2004

to Юля: Серпантин делают просто. Разогреть на водяной бане шоколад, положить в полиэтиленовый мешок, у мешка отрезать хвостик (отверстие должно быть маленьким, а шоколад не должен быть горячим) и из этого «кондитерского мешка» рисуем на пергаментной бумаге разные загогулины. Можно буквы писать. Пергамент с шоколадом (узорным) положить в морозилку.

  Юля (mailto:) - 00:23 21-Июл-2004

Не конфети, а серпантин, конечно...

  Юля (mailto:) - 00:22 21-Июл-2004

Красотища!

Я в полном восторге от несложного но удивительно эффектного способа украшения! И вид получается исключительно новогодний, то ли из-за звезд, то ли спирали конфети напоминают...

Со звездами понятно, а спирали и зигзаги как делают?

  Виктория (mailto:) - 13:33 20-Июл-2004

Этот торт — один из моих любимых. Всегда удачный и готовится быстро. Только я не добавляю яйцо и крахмал, соды кладу меньше. А сметану беру только магазинную, не домашнюю. С такой сметаной он не рассыпется, а вкус нежнее, чем с яйцом.

  Vika (mailto:) - 05:21 20-Июл-2004

и ещё четвёртый корж — шоколадный с какао, только крем не масляный, а сметанный или взбитые сливки, торт полегче будет и пропитается лучше

  Lecsia (mailto:) - 15:34 18-Июл-2004

Ksana спасибо за рецепт торта .Я приготовила и всем понравился .оооочень вкусный.Кстати ,насчет соды все в порядке .

  Ksana (mailto:) - 20:58 16-Июл-2004

to Редиска: Мак сухой, сыпучий.

  Аня (mailto:) - 23:16 13-Июл-2004

Ещё этот торт называется Наташа. Самый популярный в нашей семье. Можно за неимением одного из компонетнтов(изюм, орехи, мак) заменить на кофе или какао. Тоже очень вкусно получается

  Редиска (mailto:) - 22:58 13-Июл-2004

Ksana, а мак какой? Сухой, запаренный с молоком и сахаром, в виде уже протертой пасты (продается и такой)?

  inara (mailto:) - 18:44 13-Июл-2004

Свекровью торт точно не назову — вкус непременно изменится :)))

  Ksana (mailto:) - 18:38 12-Июл-2004

to ira: Форма диаметром 24. Из-за этого он такой толстый получается.

to Вика: Крем-сгущенка с маслом, торт обмазываю и по бокам и сверху, в конце все посыпаю орехами.

to Ирин: не знаю как насчет соды, но делаю так, как делает свекровь. Муж (наверняка, как все сыновья) хотят торт как у мамы :)

Спасибо, что хоть звездами угодила :)

  Вика (mailto:) - 10:09 12-Июл-2004

Красивый торт, вот только что за крем белый сверху? Наверняка не сгущенка с маслом.

  Ирин (mailto:) - 00:42 12-Июл-2004

Действительно, очень хороший рецепт, вкусный, много раз провереный. Только зачем так много соды? Для «подъема»теста при такой норме продуктов достаточно четверти чайной ложки, а излишки соды только ухудшают вкус.

Для тех, кто не любит крем из сгущенки с маслом (я например) можно заменить крем на кисельный (сладкий молочный кисель + вбить размягченное сливочное масло). Такой крем намного легче и лучше пропитывает коржи даже без преварительной пропитки.

Отдельное спасибо автору за метод изготовления звезд, замечательно просто...

  Людмила (mailto:) - 20:02 11-Июл-2004

Очень красиво! И, наверное, также вкусно!


Источник: http://www.good-cook.ru/visitor/tort/tort_059.shtm...


Просмотров: 1220 Комментариев: 22

Похожие публикации
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите код: *
Конфеты шоколадные
Copyright © 2014, moi-zag-dom.ru. Все права защищены.